Verkostungsnotiz: Hommage à François Hémart - brut - Champagne [AC] 2018, Henri Giraud

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 08.11.19 17:39

Bezeichnung:	Hommage à François Hémart - brut - Champagne [AC]
Winzer/Produzent:	Henri Giraud
Land / Region:	Frankreich - Champagne
Jahrgang:	2018
Typ:	Schaumwein
Rebsorte:	Cuvée
Alkohol (Vol.%):	12
Verschluss:	Naturkork
Weitere Angaben:	Cuvée aus 70 % Pinot noir und 30 % Chardonnay, Dégorgement 20.06.2018, F C1T43E36B
Preis:	49,9 Euro je 0,75 l (im Handel) bei Wein am Limit - 16.10.2019
Bewertung:	Nachkauf 3 von 3, Gesamt 22 von 25
Preis / Genuss:	akzeptabel/angemessen
Autor/Verkoster:	EThC
Verkostungsdatum:	07.11.2019
Eingetragen von:	EThC ... geändert von EThC ... [Rückfrage zur VKN an EThC]
VKN im Detail:	Die Farbe ist ein dichteres Messing, eher verhaltene, feine, aber sehr beständige Perlage. In der Nase mürber kalkiger Apfel, im Ansatz auch Granatapfel, etwas Brioche, distinguiert Kalk. Am Gaumen dann roter Bergapfel mit rohem Pizzateig, irgendwann auch etwas reifer Weinbergspfirsich, wieder viel geschmeidiger, schaumiger Kalk, kernige, aber auch versöhnliche Säure mit Limettenanteil, die dem deutlichem Extrakt gut Paroli bietet, der Blubber ist auch hier sehr nachhaltig. Extrem langer Abgang, sehr frisch, perfekte Säurestruktur, kantig-herbe Frucht. Deutlich gehaltvoller, reifer wirkend und gleichzeitig frischer bzw. spannender als der vorherige Schampus, wirkt eher extra brut als brut. Wurde von der holden Weiblichkeit der Runde im Gegensatz zum ersten Schäumer als "Jungs-Champagner" eingeordnet, dem konnte ich mich durchaus anschließen.
Trinkreife:	trinken oder lagern
Link 1:	https://ec1962.wordpress.com/2019/11/08/meedels-jungs-und-nerd-champagner/
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Link 3:	-
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Hommage à François Hémart - brut - Champagne [AC] 2018 - Cuvée (Henri Giraud) 

Die Farbe ist ein dichteres Messing, eher verhaltene, feine, aber sehr beständige Perlage.

In der Nase mürber kalkiger Apfel, im Ansatz auch Granatapfel, etwas Brioche, distinguiert Kalk. Am Gaumen dann roter Bergapfel mit rohem Pizzateig, irgendwann auch etwas reifer Weinbergspfirsich, wieder viel geschmeidiger, schaumiger Kalk, kernige, aber auch versöhnliche Säure mit Limettenanteil, die dem deutlichem Extrakt gut Paroli bietet, der Blubber ist auch hier sehr nachhaltig. Extrem langer Abgang, sehr frisch, perfekte Säurestruktur, kantig-herbe Frucht.

Deutlich gehaltvoller, reifer wirkend und gleichzeitig frischer bzw. spannender als der vorherige Schampus, wirkt eher extra brut als brut. Wurde von der holden Weiblichkeit der Runde im Gegensatz zum ersten Schäumer als 'Jungs-Champagner' eingeordnet, dem konnte ich mich durchaus anschließen.

Nachkauf 3 von 3, Gesamt 22 von 25

Details unter https://www.verkostungsnotizen.net/vkn_details.php?ID=68968

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