Verkostungsnotiz: Chardonnay - Les Bruyères

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 05.10.19 12:03

Bezeichnung:	Chardonnay - Les Bruyères - Arbois AC
Winzer/Produzent:	Tissot
Land / Region:	Frankreich - Jura
Lage:	Bruyères (Arbois - Jura) (in weinlagen.info)
Jahrgang:	2015
Typ:	Weißwein
Rebsorte:	Chardonnay
Alkohol (Vol.%):	14
Verschluss:	Naturkork
Weitere Angaben:
Preis:	30 Euro je 0,75 l (im Handel) bei Grandsbourgognes - 27.08.2018
Bewertung:	Nachkauf 3 von 3, Gesamt 22 von 25
Preis / Genuss:	akzeptabel/angemessen
Autor/Verkoster:	EThC
Verkostungsdatum:	04.10.2019
Eingetragen von:	EThC ... [Rückfrage zur VKN an EThC]
VKN im Detail:	Im Glas ein leicht trübes Honiggelb, riecht nach saurem Honig und anfermentierten Khaki und Pfirsich sowie saurem Gummizeuch, dazu dezentes, grünlich angegammeltes Holz und Lakritz, wieder von der leicht säuerlichen Sorte. Am Gaumen sehr frisch mit einer sehr belebenden, gerbstoffigen Säure, dabei leicht adstringierend, wieder saures Lakritz, deutlich angemostete Khaki und Maracuja, schönes tuffsteiniges Mineralbett mit niedrigem pH-Wert. Der säuerlich-gerbstoffige Abgang mit wunderbarer, oranger Maischefrucht hält sehr lange an und hinterläßt im Finale eine hocherfrischende, säuerlich-elegante Kalkspur. Dieser Chardonnay schafft den Spagat zwischen Klassik und Naturwein auf recht vorbildliche Weise, ist dabei für diese Rebsorte äußerst frisch, aber dennoch elegant-stoffig auf die beschwingte Art, trotz der säuerlichen Grundstilistik mit genügend Druck unterwegs, er hat vor allem keinerlei Loch am Gaumen, was doch bei recht vielen Maischevergärern vorkommt. Hat sich zum wilden Essen hervorragend behauptet!
Trinkreife:	trinken oder lagern
Link 1:	https://ec1962.wordpress.com/2019/10/05/wild-und-rot-muss-das-sein/
Link 2:	-
Link 3:	-
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Chardonnay - Les Bruyères - Arbois AC 2015 (Tissot) 

Im Glas ein leicht trübes Honiggelb, riecht nach saurem Honig und anfermentierten Khaki und Pfirsich sowie saurem Gummizeuch, dazu dezentes, grünlich angegammeltes Holz und Lakritz, wieder von der leicht säuerlichen Sorte. Am Gaumen sehr frisch mit einer sehr belebenden, gerbstoffigen Säure, dabei leicht adstringierend, wieder saures Lakritz, deutlich angemostete Khaki und Maracuja, schönes tuffsteiniges Mineralbett mit niedrigem pH-Wert. Der säuerlich-gerbstoffige Abgang mit wunderbarer, oranger Maischefrucht hält sehr lange an und hinterläßt im Finale eine hocherfrischende, säuerlich-elegante Kalkspur.

Dieser Chardonnay schafft den Spagat zwischen Klassik und Naturwein auf recht vorbildliche Weise, ist dabei für diese Rebsorte äußerst frisch, aber dennoch elegant-stoffig auf die beschwingte Art, trotz der säuerlichen Grundstilistik mit genügend Druck unterwegs, er hat vor allem keinerlei Loch am Gaumen, was doch bei recht vielen Maischevergärern vorkommt. Hat sich zum wilden Essen hervorragend behauptet!

Nachkauf 3 von 3, Gesamt 22 von 25

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