Verkostungsnotiz: [Cuvée] - Wiqem - Auslese

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 05.01.25 22:40

Bezeichnung:	[Cuvée] - Wiqem - Auslese - Pw
Winzer/Produzent:	Wirsching
Land / Region:	Deutschland - Franken
Jahrgang:	2016
Typ:	Süßwein (BA/TBA/Eiswein/Passito)
Rebsorte:	Cuvée
Alkohol (Vol.%):	9
Verschluss:	Schraubverschluss
Weitere Angaben:	Cuvée aus Silvaner, Riesling und Weißburgunder, AP 5011 055 18
Preis:	11,89 Euro je 0,375 l (im Handel) bei Metro Pasing - 19.01.2019
Bewertung:	Nachkauf 2 von 3, Gesamt 20 von 25
Preis / Genuss:	gut
Autor/Verkoster:	EThC
Verkostungsdatum:	03.01.2025
Eingetragen von:	EThC ... geändert von EThC ... [Rückfrage zur VKN an EThC]
VKN im Detail:	Verkostung vom 07.09.2019: Farblich zeigt sich ein helleres Goldgelb, für den Riechkolben gibt's vom Fleck weg sehr reife, gelbe Kaktusfeigen und Mirabellen, etwas mit Kräutern und gelöschtem Kalk angereichert. Am Gaumen ein sehr dichter Extrakt, dennoch relativ leicht wirkend, da sich keinerlei freier Zucker bemerkbar macht und die geschmeidige Säure ebenfalls kräftig mitmischt; auch hier ein prägnantes Kalkbett. Dann ein sehr langer Abgang mit opulent-frischer Frucht, geschmeidig und leichtfüßig zugleich. Hier wurde in der Runde auf eine Sauvignon-Auslese getippt, tatsächlich ist der Name "Wiqem" in Anlehnung an ein bekanntes Sauternes-Produkt durchaus treffend gewählt. Ein recht eigenständiger deutscher Süßwein, der ohne jegliche Zitrusaromatik auskommt und dennoch erstaunlich niederviskos ist. Wertung vom 07.09.2019: Nachkauf 3 von 3, Gesamt 22 von 25 ------- Verkostung vom 03.01.2025: Farblich zeigt sich ein helleres Goldgelb, für den Riechkolben gibt’s vom Fleck weg sehr reife, gelbe Kaktusfeigen und Mirabellen, etwas mit Kräutern und gelöschtem Kalk angereichert. Am Gaumen ein sehr dichter Extrakt, dennoch relativ leicht wirkend, obwohl sich ein bißchen freier Zucker bemerkbar macht, die geschmeidige Säure mischt kräftig mit; die Mineralik geht im freien Zucker etwas unter. Dann ein sehr langer Abgang mit opulent-frischer Frucht, geschmeidig mit deutlicher, aber noch nicht schabender Zuckerspur. Ich habe hier die VKN der Erstverkostung kopiert und dem heutigen Stand angepaßt; aromatisch hat sich nicht viel getan, ungewöhnlicherweise hat sich aber die Zuckerfracht doch etwas „verkantet“, was den Trinkfluß leicht hemmt, daher ein Rückfall in die „2er“-Riege…
Trinkreife:	trinken oder lagern
Link 1:	https://ec1962.wordpress.com/2025/01/05/wenn-runder-zucker-wieder-eckig-wird-relaunch/
Link 2:	https://ec1962.wordpress.com/2019/09/11/41-weinrunde-in-muenchen/
Link 3:	-
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[Cuvée] - Wiqem - Auslese - Pw 2016 (Wirsching) 

Verkostung vom 07.09.2019:

Farblich zeigt sich ein helleres Goldgelb, für den Riechkolben gibt's vom Fleck weg sehr reife, gelbe Kaktusfeigen und Mirabellen, etwas mit Kräutern und gelöschtem Kalk angereichert. Am Gaumen ein sehr dichter Extrakt, dennoch relativ leicht wirkend, da sich keinerlei freier Zucker bemerkbar macht und die geschmeidige Säure ebenfalls kräftig mitmischt; auch hier ein prägnantes Kalkbett. Dann ein sehr langer Abgang mit opulent-frischer Frucht, geschmeidig und leichtfüßig zugleich.

Hier wurde in der Runde auf eine Sauvignon-Auslese getippt, tatsächlich ist der Name 'Wiqem' in Anlehnung an ein bekanntes Sauternes-Produkt durchaus treffend gewählt. Ein recht eigenständiger deutscher Süßwein, der ohne jegliche Zitrusaromatik auskommt und dennoch erstaunlich niederviskos ist.

Wertung vom 07.09.2019: Nachkauf 3 von 3, Gesamt 22 von 25

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Verkostung vom 03.01.2025:

Farblich zeigt sich ein helleres Goldgelb, für den Riechkolben gibt’s vom Fleck weg sehr reife, gelbe Kaktusfeigen und Mirabellen, etwas mit Kräutern und gelöschtem Kalk angereichert. Am Gaumen ein sehr dichter Extrakt, dennoch relativ leicht wirkend, obwohl sich ein bißchen freier Zucker bemerkbar macht, die geschmeidige Säure mischt kräftig mit; die Mineralik geht im freien Zucker etwas unter. Dann ein sehr langer Abgang mit opulent-frischer Frucht, geschmeidig mit deutlicher, aber noch nicht schabender Zuckerspur.

Ich habe hier die VKN der Erstverkostung kopiert und dem heutigen Stand angepaßt; aromatisch hat sich nicht viel getan, ungewöhnlicherweise hat sich aber die Zuckerfracht doch etwas „verkantet“, was den Trinkfluß leicht hemmt, daher ein Rückfall in die „2er“-Riege…

Nachkauf 2 von 3, Gesamt 20 von 25

Details unter https://www.verkostungsnotizen.net/vkn_details.php?ID=68579

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