Verkostungsnotiz: Carta Nevada - Premium - extra dry

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 09.09.19 12:19

Bezeichnung:	Carta Nevada - Premium - extra dry - Cava
Winzer/Produzent:	Freixenet
Land / Region:	Spanien - Catalunya
Jahrgang:
Typ:	Schaumwein
Rebsorte:	Cuvée
Alkohol (Vol.%):	11,5
Verschluss:	Naturkork
Weitere Angaben:	Cuvée aus Paralleda, Macabeo und Xarel·lo
Preis:	5,99 Euro je 0,75 l (Sonstige Bezugsquelle) - 06.09.2019
Bewertung:	Nachkauf 1 von 3, Gesamt 14 von 25
Preis / Genuss:	akzeptabel/angemessen
Autor/Verkoster:	EThC
Verkostungsdatum:	06.09.2019
Eingetragen von:	EThC ... geändert von EThC ... [Rückfrage zur VKN an EThC]
VKN im Detail:	Die Farbe ist ein helleres Messinggelb, deutliche Perlage mit mittelgroßen Bläschen und recht hoher Beständigkeit. Das Bukett zeigt würzige gelbe Äpfel mit leicht in Butter geschwenkter Hefe, am Gaumen wiederholt sich das Ganze aromatischerseits, zieht aber ein deutliches Zuckerschwänzchen hinter sich her. Der Abgang ist dann hauptsächlich mürb apfellastig mit dann recht moderater Säure. Fällt vom noch recht interessanten Bukett bis zum Abgang hin leider stetig ab, vor allem ist die Geschmackseinordnung ein bißchen verwirrend, denn "extra dry" ist eben nicht "extra brut", hier sind immerhin noch 15 g/l Restzucker am Werk und die spürt man auch. Nicht so mein Ding, aber im Risotto hat der Schäumer eine gute Figur gemacht.
Trinkreife:	keine Angabe
Link 1:	https://ec1962.wordpress.com/2019/09/06/risotto-schaum/
Link 2:	-
Link 3:	-
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Carta Nevada - Premium - extra dry - Cava  - Cuvée (Freixenet) 

Die Farbe ist ein helleres Messinggelb, deutliche Perlage mit mittelgroßen Bläschen und recht hoher Beständigkeit. Das Bukett zeigt würzige gelbe Äpfel mit leicht in Butter geschwenkter Hefe, am Gaumen wiederholt sich das Ganze aromatischerseits, zieht aber ein deutliches Zuckerschwänzchen hinter sich her. Der Abgang ist dann hauptsächlich mürb apfellastig mit dann recht moderater Säure.

Fällt vom noch recht interessanten Bukett bis zum Abgang hin leider stetig ab, vor allem ist die Geschmackseinordnung ein bißchen verwirrend, denn 'extra dry' ist eben nicht 'extra brut', hier sind immerhin noch 15 g/l Restzucker am Werk und die spürt man auch. Nicht so mein Ding, aber im Risotto hat der Schäumer eine gute Figur gemacht.

Nachkauf 1 von 3, Gesamt 14 von 25

Details unter https://www.verkostungsnotizen.net/vkn_details.php?ID=68532

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