Verkostungsnotiz: Spätburgunder 2016, Wein-Werkstatt Daniel Bach

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 12.05.19 15:37

Bezeichnung:	Spätburgunder
Winzer/Produzent:	Wein-Werkstatt Daniel Bach
Land / Region:	Deutschland - Baden
Jahrgang:	2016
Typ:	Rotwein
Rebsorte:	Spätburgunder (Pinot noir)
Alkohol (Vol.%):	13
Verschluss:	Naturkork
Weitere Angaben:	rez: 2,9 g/l ; ges: 5,2 g/l
Preis:	10 Euro je 0,75 l (ab Hof) - Februar 2019
Bewertung:	gut bis sehr gut
Preis / Genuss:	gut
Autor/Verkoster:	stollinger
Verkostungsdatum:	12.05.2019
Eingetragen von:	stollinger ... [Rückfrage zur VKN an stollinger]
VKN im Detail:	Rubinrot mit Schlieren am Glas. Das Toasting noch recht vordergründig in der Nase, aber durchaus schönes Holz. Aromen von Kirsche und Brombeere. Eher dunkelfruchtig und kühle Tönung. Leichte Würze am 2. Tag. Lebendige Säure mit etwas Feinheit. Kräftiger Extrakt, körperreich bei mittelniedriger Konzentration. Frisch, knappe Reife mit intensiver, klarer Kirschfrucht. Leichtes Bitterl. Am 2. Tag geben die angenehmen, leicht adstringierenden Tannine mehr Struktur, der Wein gewinnt an Länge, Gewürznoten erscheinen.
Trinkreife:	noch lagern
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Spätburgunder 2016 - Spätburgunder (Pinot noir) (Wein-Werkstatt Daniel Bach) 

Rubinrot mit Schlieren am Glas. Das Toasting noch recht vordergründig in der Nase, aber durchaus schönes Holz. Aromen von Kirsche und Brombeere. Eher dunkelfruchtig und kühle Tönung. Leichte Würze am 2. Tag.

Lebendige Säure mit etwas Feinheit. Kräftiger Extrakt, körperreich bei mittelniedriger Konzentration. Frisch, knappe Reife mit intensiver, klarer Kirschfrucht. Leichtes Bitterl.

Am 2. Tag geben die angenehmen, leicht adstringierenden Tannine mehr Struktur, der Wein gewinnt an Länge, Gewürznoten erscheinen.

gut bis sehr gut

Details unter https://www.verkostungsnotizen.net/vkn_details.php?ID=67613

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