Details zur Verkostungsnotiz Eintrag erstellt/geändert am 14.03.19 18:38

Bezeichnung: Chateau Capbern
Winzer/Produzent: Chateau Capbern
Land / Region: Frankreich - Bordeaux- St.Estephe
Jahrgang: 2015
Typ: Rotwein
Rebsorte: Cuvée
Alkohol (Vol.%): 13,5
Verschluss: Naturkork
Weitere Angaben: 68% Cabernet Sauvignon, 28% Merlot and 4% Petit Verdot Consultant œnologist Éric Boissenot. Soil Sandy-gravelly, clayey-gravelly & chalky soil.
Preis: 19,95 Euro je 0,75 l (im Handel) bei C&D - 12.03.2019
Bewertung: empfehlenswert
Preis / Genuss: gut
Autor/Verkoster: stollinger
Verkostungsdatum: 12.03.2019
Eingetragen von: stollinger ... geändert von stollinger ... [Rückfrage zur VKN an stollinger]
VKN im Detail: Kräftiges dunkelrot mit Kirchenfenstern. Schöne, nobel wirkende Nase mit dunklen Früchten (Cassis), Karamell und etwas rauchig. Dazu Leder und Tabak.

Im Antrunk die Säure zurückhaltend, im Abgang lebendiger. Substanzreich, dezente Süße vom Extrakt, dazu salzig. Intensiv und kompakt. Recht gerbstoffreich, gibt eine weiche Textur, minimal adstringierend. Die Gerbstoffe sind phenolisch-bitter geprägt. Das lässt die dunkle Frucht mit angenehmer Reife, kühl, nobel und elegant erscheinen. Wirkt tief. Mittelvolles Mundgefühl, gute Länge.
Trinkreife: noch lagern
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