Verkostungsnotiz: Riesling - Stettener Stein - Beerenauslese - Pw 2010, Weingut am Stein

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 01.01.24 18:29

Bezeichnung:	Riesling - Stettener Stein - Beerenauslese - Pw
Winzer/Produzent:	Weingut am Stein - Ludwig Knoll
Land / Region:	Deutschland - Franken
Lage:	Stein (Stetten - Franken) (in weinlagen.info)
Jahrgang:	2010
Typ:	Süßwein (BA/TBA/Eiswein/Passito)
Rebsorte:	Riesling
Alkohol (Vol.%):	7
Verschluss:	Schraubverschluss
Weitere Angaben:	AP 3013 028 11
Preis:	39 Euro je 0,375 l (ab Hof) - 20.10.2018
Bewertung:	Nachkauf 3 von 3, Gesamt 24 von 25
Preis / Genuss:	akzeptabel/angemessen
Autor/Verkoster:	EThC
Verkostungsdatum:	31.12.2023
Eingetragen von:	EThC ... geändert von EThC ... [Rückfrage zur VKN an EThC]
VKN im Detail:	Verkostung vom 20.02.2019: Die Farbe ist ein recht dunkles Bernstein, die Nase bekommt konzentriert Mandarinen und Blutorangen sowie Kumquat ab, dazu etwas Kandis. Am Gaumen viel oranger Zitrusextrakt, dabei kein Stück freier Zucker, die ordentliche Säure hat auch etwas Limette im Gepäck. Ein paar ölverschmierte Steine gibt's auch, der Abgang hält gut 5 Minuten mit variierendem Fruchtkorbinhalt an, auch nix mit Zucker, nur geschmeidigste Fruchtsüße auf leichtem Steinbett mit kernig frischer Säure und etwas Basalt im Finale. Vor allem das aus meiner Sicht perfekte Süße-Säure-Spiel fasziniert mich hier, es ist schon unglaublich, wie man das hinbringen kann, daß so viel Zucker kein Stück nach Zucker schmeckt und nicht mal ansatzweise zur Klebrigkeit neigt. Das säurestarke 10er Jahr begünstigt das Ganze aus meiner Sicht deutlich, ich liebe diesen von anderen ach so verschrieenen Jahrgang... Wertung vom 20.02.2019: Nachkauf 3 von 3, Gesamt 24 von 25 ------- Verkostung vom 31.12.2023: Optisch ein leuchtendes Bernstein, das Riechorgan wird mit einem dichten wie frischen Konzentrat aus allerlei, vorwiegend orangen Agrumen verwöhnt, dezent auch malzige Komponenten, etwas zuckerfreier Korianderhonig noch. Auch am Gaumen ein oranges Agrumenpotpurri von gelber Ostafrika-Orange bis Kumquat mit irrer Extraktdichte, der eine intensive, klare Säure gegenübersteht, die für Hochspannung sorgt, steinseitig eher was Kühl-Blaues, fast vulkanisch anmutendes. Mindestens 5 Minuten nach jedem Schluck hat man noch was davon, wobei die Süße-Säure-Spannung stets bestimmend bleibt. In den knapp 5 Jahren seit der Erstbegegnung hat dieser Süßling nichts von seiner Faszination verloren, es gibt auch keinerlei Anzeichen dafür, daß nunmehr Eile geboten ist. Ein Fläschchen hab ich noch...
Trinkreife:	trinken oder lagern
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Riesling - Stettener Stein - Beerenauslese - Pw 2010 (Weingut am Stein - Ludwig Knoll) 

Verkostung vom 20.02.2019:

Die Farbe ist ein recht dunkles Bernstein, die Nase bekommt konzentriert Mandarinen und Blutorangen sowie Kumquat ab, dazu etwas Kandis. Am Gaumen viel oranger Zitrusextrakt, dabei kein Stück freier Zucker, die ordentliche Säure hat auch etwas Limette im Gepäck. Ein paar ölverschmierte Steine gibt's auch, der Abgang hält gut 5 Minuten mit variierendem Fruchtkorbinhalt an, auch nix mit Zucker, nur geschmeidigste Fruchtsüße auf leichtem Steinbett mit kernig frischer Säure und etwas Basalt im Finale.

Vor allem das aus meiner Sicht perfekte Süße-Säure-Spiel fasziniert mich hier, es ist schon unglaublich, wie man das hinbringen kann, daß so viel Zucker kein Stück nach Zucker schmeckt und nicht mal ansatzweise zur Klebrigkeit neigt. Das säurestarke 10er Jahr begünstigt das Ganze aus meiner Sicht deutlich, ich liebe diesen von anderen ach so verschrieenen Jahrgang...

Wertung vom 20.02.2019: Nachkauf 3 von 3, Gesamt 24 von 25

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Verkostung vom 31.12.2023:

Optisch ein leuchtendes Bernstein, das Riechorgan wird mit einem dichten wie frischen Konzentrat aus allerlei, vorwiegend orangen Agrumen verwöhnt, dezent auch malzige Komponenten, etwas zuckerfreier Korianderhonig noch. Auch am Gaumen ein oranges Agrumenpotpurri von gelber Ostafrika-Orange bis Kumquat mit irrer Extraktdichte, der eine intensive, klare Säure gegenübersteht, die für Hochspannung sorgt, steinseitig eher was Kühl-Blaues, fast vulkanisch anmutendes. Mindestens 5 Minuten nach jedem Schluck hat man noch was davon, wobei die Süße-Säure-Spannung stets bestimmend bleibt.

In den knapp 5 Jahren seit der Erstbegegnung hat dieser Süßling nichts von seiner Faszination verloren, es gibt auch keinerlei Anzeichen dafür, daß nunmehr Eile geboten ist. Ein Fläschchen hab ich noch...

Nachkauf 3 von 3, Gesamt 24 von 25

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