Verkostungsnotiz: Chardonnay - à la Percenette - Côtes du Jura AP 2015, Domaine Pignier

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 30.01.19 11:47

Bezeichnung:	Chardonnay - à la Percenette - Côtes du Jura AP
Winzer/Produzent:	Domaine Pignier
Land / Region:	Frankreich - Jura
Jahrgang:	2015
Typ:	Weißwein
Rebsorte:	Chardonnay
Alkohol (Vol.%):	14
Verschluss:	Naturkork
Weitere Angaben:
Preis:	24 Euro je 0,75 l (Sonstige Bezugsquelle) - 27.10.2018
Bewertung:	Nachkauf 2/3, Gesamt 21/25
Preis / Genuss:	akzeptabel/angemessen
Autor/Verkoster:	EThC
Verkostungsdatum:	27.10.2018
Eingetragen von:	EThC ... [Rückfrage zur VKN an EThC]
VKN im Detail:	Die Farbe ist ein helles, strahlendes Goldgelb, in der Nase deutlich Flint und leicht Korianderhonig, dahinter Tamarinde und Kumquat, Süßholz sowie Rohrzucker. Am Gaumen recht dicht wirkend, leicht reduktiv, deutlicher Fruchtextrakt mit Mirabelle, weißem Pfeffer und farblosem Chilli. Dazu gibt's eine super Säure, die gekonnt mit den süßelosen Honigaromen spielt, weiters Salzkaramell und noch ein paar andere, freie Salze. Der Abgang ist sehr lang und konzentriert sich auf den Salz-Frucht-Mix. Diesen Wein fand ich aufgrund der Spannung zwischen Säure und Salzen sehr bemerkenswert.
Trinkreife:	trinken oder lagern
Link 1:	https://ec1962.wordpress.com/2018/11/12/31-weinrunde-in-um-muenchen/
Link 2:	-
Link 3:	-
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Chardonnay - à la Percenette - Côtes du Jura AP 2015 (Domaine Pignier) 

Die Farbe ist ein helles, strahlendes Goldgelb, in der Nase deutlich Flint und leicht Korianderhonig, dahinter Tamarinde und Kumquat, Süßholz sowie Rohrzucker. Am Gaumen recht dicht wirkend, leicht reduktiv, deutlicher Fruchtextrakt mit Mirabelle, weißem Pfeffer und farblosem Chilli. Dazu gibt's eine super Säure, die gekonnt mit den süßelosen Honigaromen spielt, weiters Salzkaramell und noch ein paar andere, freie Salze. Der Abgang ist sehr lang und konzentriert sich auf den Salz-Frucht-Mix.

Diesen Wein fand ich aufgrund der Spannung zwischen Säure und Salzen sehr bemerkenswert.

Nachkauf 2/3, Gesamt 21/25

Details unter https://www.verkostungsnotizen.net/vkn_details.php?ID=66662

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