Verkostungsnotiz: Randersacker Sonnenstuhl - Spätburgunder trocken 2016, Weinbau Christian Hiller

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 19.07.21 19:17

Bezeichnung:	Randersacker Sonnenstuhl - Spätburgunder trocken
Winzer/Produzent:	Weinbau Christian Hiller
Land / Region:	Deutschland - Franken
Lage:	Sonnenstuhl (Randersacker - Franken) (in weinlagen.info)
Jahrgang:	2016
Typ:	Rotwein
Rebsorte:	Spätburgunder (Pinot noir)
Alkohol (Vol.%):	13,5
Verschluss:	Schraubverschluss
Weitere Angaben:	Restzucker: 0,7 g/L; Säure: 4,9 g/L
Preis:	14 Euro je 0,75 (ab Hof)
Bewertung:	sehr gut
Preis / Genuss:	akzeptabel/angemessen
Autor/Verkoster:	stollinger
Verkostungsdatum:	02.01.2019
Eingetragen von:	stollinger ... geändert von stollinger ... [Rückfrage zur VKN an stollinger]
VKN im Detail:	Klares rubinrot. Die Nase aromatisch fruchtig nach Erdbeeren, Pflaume, dazu Brombeeren und Hagebutte, hintergründig Pilze. Im Mund eine schmeichelnde, feine Säure; elegant und saftig. Fruchtige Aromatik mit einer schönen Reife (Erdbeere und Kirsche), ohne aufdringlich zu sein. Trockenes, warmes Erscheinungsbild bei mittlerem bis leichtem Körper. Feine, herb-trockene Tannine geben eine schöne Länge und dezente Adstringenz. 27.03.2021 In der Nase getrocknete Cranberries und getrocknete Erdbeeren, Früchtetee, Brombeerblätter und Johannisbeere. Etwas Eisen. Im Mund einer eher sanfte, moderate Säure. Leichter Körper, extraktarm. Früchtetee, getrocknete, rote Früchte mit einer saftigen Süße im Kern; etwas Pfeffer. In der Mitte ungreifbar, wenig präsent, nicht besonders lang. Am 2. Tag die Gerbstoffe präsenter, die Struktur greifbarer - gerade in der Mitte mit mehr Konturen. gut 19.07.2021 Diese Flasche wieder deutlich näher an der ersten dran, saftiger, fruchtiger, extraktreich. Auch unterm Schrauber gibt es merkliche Variationen.
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Randersacker Sonnenstuhl - Spätburgunder trocken 2016 - Spätburgunder (Pinot noir) (Weinbau Christian Hiller) 

Klares rubinrot. Die Nase aromatisch fruchtig nach Erdbeeren, Pflaume, dazu Brombeeren und Hagebutte, hintergründig Pilze. Im Mund eine schmeichelnde, feine Säure; elegant und saftig. Fruchtige Aromatik mit einer schönen Reife (Erdbeere und Kirsche), ohne aufdringlich zu sein. Trockenes, warmes Erscheinungsbild bei mittlerem bis leichtem Körper. Feine, herb-trockene Tannine geben eine schöne Länge und dezente Adstringenz.

27.03.2021

In der Nase getrocknete Cranberries und getrocknete Erdbeeren, Früchtetee, Brombeerblätter und Johannisbeere. Etwas Eisen.

Im Mund einer eher sanfte, moderate Säure. Leichter Körper, extraktarm. Früchtetee, getrocknete, rote Früchte mit einer saftigen Süße im Kern; etwas Pfeffer. In der Mitte ungreifbar, wenig präsent, nicht besonders lang. Am 2. Tag die Gerbstoffe präsenter, die Struktur greifbarer - gerade in der Mitte mit mehr Konturen. 

gut

19.07.2021

Diese Flasche wieder deutlich näher an der ersten dran, saftiger, fruchtiger, extraktreich. Auch unterm Schrauber gibt es merkliche Variationen.

sehr gut

Details unter https://www.verkostungsnotizen.net/vkn_details.php?ID=66383

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