Details zur Verkostungsnotiz Eintrag erstellt/geändert am 29.08.18 12:22

Bezeichnung: Chardonnay - Bourgogne AC
Winzer/Produzent: Maison en belles Lies
Land / Region: Frankreich - Burgund
Jahrgang: 2016
Typ: Weißwein
Rebsorte: Chardonnay
Alkohol (Vol.%): 11,5
Verschluss: Naturkork
Weitere Angaben:
Preis: 21 Euro je 0,75 l (im Handel) bei Mes Bourgognes - 23.08.2018
Bewertung: Nachkauf 2/3, Gesamt 19/25
Preis / Genuss: akzeptabel/angemessen
Autor/Verkoster: EThC
Verkostungsdatum: 24.08.2018
Eingetragen von: EThC ... [Rückfrage zur VKN an EThC]
VKN im Detail: Im Glas ein helleres Goldgelb, nasenmäßig anfangs deutlich krautig, verfliegt aber innerhalb von gut 10 Minuten fast völlig (ein ganz kleiner Stinker bleibt). Dann zeigt sich ein Mix aus den Schalen grüner Kochbananen, etwas Karambole und nicht ganz reifen Mirabellen, ist dabei leicht reduktiv und recht frisch anmutend. Geschmacklich zeigt sich die Frucht etwas gelber, dabei leicht gerbstoffig, bleibt aber klar auf der frischen Seite, Limettenaroma und grüne Feige fallen mir hier noch ein. Trotz der relativ ausgeprägten Säure zeigt sich zwischendrin eine leichte Schmelzigkeit; Stein- bzw. salzmäßig gibt's ein bißchen Natriumhydrogencarbonat. Der Abgang ist von schöner Länge, auch hier ist die Frucht leicht auf der reduktiv-gegerbten Seite unterwegs, wirkt ein bißchen wie Meeresbriese mit Limetten und Algen unter Palmen.

Ein gänzlich "normaler" Chardonnay aus dem Burgund ist dies zwar nicht, aber was man so allgemein dem Naturwein an Aromatik bzw. Stilistik zuschreibt, findet man hier -wenn überhaupt- nur in wohldosierter Form. Die deutlich grünen Noten schreibe ich hier nicht prinzipiell einer "grünen Lese" zu (das schmeckt dann irgendwie nur grün und meist auch bitter), es ist halt einfach ein Chardonnay, der mit einer recht frischen, aber doch einigermaßen komplexen Struktur daher kommt, dabei aber auch deutlich Kante zeigt. Deshalb doch eher nix für "normale" Chardonnay-Liebhaber.

Nachtrag nach 18 Stunden mit Luft: zu Jambon persillé frisch vom Markt jetzt noch ein Gläschen dieses Natur-Chardonnays. Kraut gibt's nun gar nicht mehr, was leicht reduktives bleibt aber. Die gelbe Seite ist etwas erstarkt, die grünlichen Aromen lassen sich aber nicht unterkriegen, die eher filigrane Grundstruktur besteht weiter. Die Säure ist für einen Chardonnay immer noch recht stramm unterwegs, zusammen mit dem moderaten Alk-Gehalt von gerade mal 11,5 Umdrehungen empfiehlt sich der Wein nun noch mehr als beschwingter, aber doch anspruchsvoller Sommerwein.
Trinkreife: trinken oder lagern
Link 1: https://ec1962.wordpress.com/2018/08/24/chardonnay-naturelle/
Link 2: -
Link 3: -
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