Verkostungsnotiz: Assmannshäuser Höllenberg Spätburgunder trocken QbA 1993, Balthasar Ress

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 26.02.17 21:24

Bezeichnung:	Assmannshäuser Höllenberg Spätburgunder trocken QbA
Winzer/Produzent:	Balthasar Ress
Land / Region:	Deutschland - Rheingau
Lage:	Höllenberg (Assmannshausen - Rheingau) (in weinlagen.info)
Jahrgang:	1993
Typ:	Rotwein
Rebsorte:	Spätburgunder (Pinot noir)
Alkohol (Vol.%):	12
Verschluss:	Naturkork
Weitere Angaben:	AP 002 95
Preis:	-
Bewertung:	(89/100 Punkte)
Preis / Genuss:	keine Angabe
Autor/Verkoster:	marc_o_brunn
Verkostungsdatum:	26.02.2017
Eingetragen von:	marc_o_brunn ... [Rückfrage zur VKN an marc_o_brunn]
VKN im Detail:	Kleiner Ebay-Fang-Vernichtungs-Abend. Ress scheint ja in Assmanshausen echt wenig Besitz zu haben, wenn die Weine schon in 0,5 L-Flaschen abgefüllt werden. ;-) Direkt nach dem Öffnen verhalten im Glas, aber schon hier eher über eine gewisse Erdigkeit und Cassis funktionierend. Wirkt deutlich gereift aber nicht oxidiert. Die einzelnen Elemente stehen zu Anfang etwas nebeneinander. Auf der Zunge hat er dann Frucht und eine gut definierte Gerbstoffstruktur. Der Gerbstoff ist aber zunächst noch recht kantig, wirkt, als wäre er mit einem Teil der Rappen vergoren worden. Mit Luft kommt dann mehr Schmelz, mehr Wucht und so ein touch überreife Erdbeere dazu. Ist echt spannend, den Wein über die Zeit zu verfolgen. Wirkt wie ein sehr ernsthafter Wein.
Trinkreife:	keine Angabe
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Assmannshäuser Höllenberg Spätburgunder trocken QbA 1993 - Spätburgunder (Pinot noir) (Balthasar Ress) 

Kleiner Ebay-Fang-Vernichtungs-Abend. Ress scheint ja in Assmanshausen echt wenig Besitz zu haben, wenn die Weine schon in 0,5 L-Flaschen abgefüllt werden. ;-)

Direkt nach dem Öffnen verhalten im Glas, aber schon hier eher über eine gewisse Erdigkeit und Cassis funktionierend. Wirkt deutlich gereift aber nicht oxidiert. Die einzelnen Elemente stehen zu Anfang etwas nebeneinander.

Auf der Zunge hat er dann Frucht und eine gut definierte Gerbstoffstruktur. Der Gerbstoff ist aber zunächst noch recht kantig, wirkt, als wäre er mit einem Teil der Rappen vergoren worden.

Mit Luft kommt dann mehr Schmelz, mehr Wucht und so ein touch überreife Erdbeere dazu.

Ist echt spannend, den Wein über die Zeit zu verfolgen.

Wirkt wie ein sehr ernsthafter Wein.

 (89 Punkte)

Details unter https://www.verkostungsnotizen.net/vkn_details.php?ID=58576

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