Verkostungsnotiz: Chardonnay "SJ" 2008, Karl H. Johner

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 22.03.14 20:05

Bezeichnung:	Chardonnay "SJ"
Winzer/Produzent:	Karl H. Johner
Land / Region:	Deutschland - Baden
Jahrgang:	2008
Typ:	Weißwein
Rebsorte:	Cuvée
Alkohol (Vol.%):	13,5
Verschluss:	Schraubverschluss
Weitere Angaben:
Preis:	20 Euro je 0,75 l (Abverkauf/Sonderangebot) - 2014
Bewertung:
Preis / Genuss:	akzeptabel/angemessen
Autor/Verkoster:	Albrechtstraßenbewohner
Verkostungsdatum:	22.03.2014
Eingetragen von:	Albrechtstraßenbewohner ... [Rückfrage zur VKN an Albrechtstraßenbewohner]
VKN im Detail:	strahlendes gelb, in der Nase Chardonnaytypisch mit frischem Säureeinschlag, am Gaumen leicht buttrig, stoffig, gute Länge, crispy, frisch, einen Ticken zu viel Säure, könnte eventuell von weiten zwei Jahren Lagerung profitieren. Und das sagt der Winzer: 2008 CHARDONNAY »SJ« VERKOSTUNGSNOTIZ Feine Aromen von kandierter Ananas, Zitrus und Butterbonbon. Komplex und stark strukturiert im Gaumen mit spannender Säure und würziger Schärfe. Viel Spiel und große Länge. KELLERMEISTER’S NOTIZEN Diese Chardonnay-Reben stehen auf Vulkanverwitterungsböden in den Top-Lagen Bischoffinger Steinbuck und Enselberg. Wir bewirtschaften unsere Weinberge streng nach dem Leitsatz „Qualität entsteht im Weinberg“. Beim SJ wird der Ertrag auf eine Traube pro Trieb reduziert. Die Trauben werden bis zum idealen geschmacklichen Zeitpunkt an den Reben belassen. Die Ernte erfolgt per Hand und die Trauben werden streng sortiert. Im Keller findet eine schonende Ganz-Trauben-Pressung statt. Die Gärung erfolgt zu 50% in Edelstahltanks und zu 50% in Barriquefässern. WEIN ANALYSE Rebsorten: Chardonnay Lagerfähigkeit: 10 Jahre Alkohol: 13,5 % Säure: 7,2 g/l Restzucker: 1,3 g/l Zuckerfreier Extrakt: 26,1 g/l
Trinkreife:	noch lagern
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Chardonnay 'SJ' 2008 - Cuvée (Karl H. Johner) 

strahlendes gelb, in der Nase Chardonnaytypisch mit frischem Säureeinschlag, am Gaumen leicht buttrig, stoffig, gute Länge, crispy, frisch, einen Ticken zu viel Säure, könnte eventuell von weiten zwei Jahren Lagerung profitieren. 

Und das sagt der Winzer: 

2008 CHARDONNAY »SJ«

VERKOSTUNGSNOTIZ

Feine Aromen von kandierter Ananas, Zitrus und Butterbonbon. Komplex und stark strukturiert im Gaumen mit spannender Säure und würziger Schärfe. Viel Spiel und große Länge.

KELLERMEISTER’S NOTIZEN

Diese Chardonnay-Reben stehen auf Vulkanverwitterungsböden in den Top-Lagen Bischoffinger Steinbuck und Enselberg. Wir bewirtschaften unsere Weinberge streng nach dem Leitsatz „Qualität entsteht im Weinberg“. Beim SJ wird der Ertrag auf eine Traube pro Trieb reduziert. Die Trauben werden bis zum idealen geschmacklichen Zeitpunkt an den Reben belassen. Die Ernte erfolgt per Hand und die Trauben werden streng sortiert. Im Keller findet eine schonende Ganz-Trauben-Pressung statt. Die Gärung erfolgt zu 50% in Edelstahltanks und zu 50% in Barriquefässern.

WEIN ANALYSE

Rebsorten: Chardonnay

Lagerfähigkeit: 10 Jahre

Alkohol: 13,5 %

Säure: 7,2 g/l

Restzucker: 1,3 g/l

Zuckerfreier Extrakt: 26,1 g/l



Details unter https://www.verkostungsnotizen.net/vkn_details.php?ID=45266

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