Details zur Verkostungsnotiz |
Eintrag erstellt/geändert am 05.12.13 16:38 |
Bezeichnung: |
Champagne Vallee de la Marne Reserve Rive Gauche |
Winzer/Produzent: |
Bereche et Fils |
Land / Region: |
Frankreich - Champagne |
Jahrgang: |
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Typ: |
Schaumwein |
Rebsorte: |
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Alkohol (Vol.%): |
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Verschluss: |
Naturkork |
Weitere Angaben: |
Esprit : « Une vieille vigne au cœur d’une vallée historique en bord de Marne. Le Pinot Meunier est particulièrement adapté à ce climat froid et humide. C’est le seul cépage Champenois capable de témoigner de ce superbe sol marneux. La lecture du terroir est simple avec ce cépage : des notes d’évolutions, de fruits rouges écrasés, légèrement exotiques au nez. Une bouche ample et onctueuse définissant le sol marneux en finale.
Dosage Extra Brut à 4g/l, c’est un très bon compromis entre équilibre du vin, sensibilité du terroir et facilité de dégustation »
Terroir :
- Mareuil-le-Port : Vallée de la Marne, exposition Nord offrant de la finesse au Pinot Meunier, mi-coteaux, sol marneux calcaire, magnifique calcaire à Bélemnite en surface.
Parcelle « les Misy » : 2ha de vieilles vignes plantées en 1969 et entretenues uniquement par complantations en sélections massales.
Vinification :
En fûts de chênes français de 350 et 600 litres. Fermentation alcoolique spontanée et lente, fermentation malo-lactique non réalisée. Elevage sur lies pendant 8 mois, pas de bâtonnage. Pas de filtration.
Mise en bouteille sous bouchon liège, nous permettant d’affiner notre texture de bulles et « vacciner » notre vin contre l’oxydation.
Repos en cave de minimum 30mois So2 total : 40 mg/l
Dégorgement à la main. Dosage : 4 g/L. Tirage de 1800 bouteilles, Récolte 2007, 100% Pinot Meunier.
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Preis: |
42 Euro je 0,75 l (im Handel) |
Bewertung: |
88 (88/100 Punkte) |
Preis / Genuss: |
keine Angabe |
Autor/Verkoster: |
charlie |
Verkostungsdatum: |
04.12.2013 |
Eingetragen von: |
charlie
... [Rückfrage zur VKN an charlie] |
VKN im Detail: |
blasse Lachsfarbe; intensive, rustikale Nase mit roten Beeren, frisches Holz; am Gaumen kräftig, pikant, etwas wild, heftige Säure. Zu derben Würsten! |
Trinkreife: |
trinken oder lagern |
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