Verkostungsnotiz: Cuvee Antoine 2005, Catherine et Claude Marechal

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 09.01.13 15:31

Bezeichnung:	Cuvee Antoine
Winzer/Produzent:	Catherine et Claude Marechal
Land / Region:	Frankreich - Burgund
Jahrgang:	2005
Typ:	Weißwein
Rebsorte:	Chardonnay
Alkohol (Vol.%):
Verschluss:	keine Angabe
Weitere Angaben:
Preis:	-
Bewertung:	(89/100 Punkte)
Preis / Genuss:	keine Angabe
Autor/Verkoster:	ninsa
Verkostungsdatum:	09.01.2013
Eingetragen von:	ninsa ... [Rückfrage zur VKN an ninsa]
VKN im Detail:	25.05.2011 Farbe: goldgelb Nase: Rauchig, herb. Butter, Honig und Blütendüfte, Quitten, ein Hauch Minze? Sehr würzig. Geschmack: Körperreich, kräftig, cremig, fantastischer Zustand. Sehr weiche Mineralik, dennoch salzig. Orangen, Blüten, Gewürze, Barrique-Noten. Weicher, vielschichtiger Wein mit viel Frische. --- 1.1.2013 Duft: Zerlassene Butter und Vanille, etwas dunkles. Herb-süße Blütendüfte, aber auch frische Minze und Zitronengras. Interessante Fruchtigkeit, vielleicht vollreife süße Birne? (Oder ein Hauch Exotik, Papaya? Schwierig zu definieren.) Auch rauchige Aromen, die mit der Zeit im Glas immer mehr werden. Getrocknete Steinpilze, sehr intensiv, teilweise fast stinkig. Geschmack: Buttrig, nussig-cremig, voluminös. Viele mineralische Noten, Salzgestein. Weiche Tannine, Frucht und dezente Säure in schöner Balance. Im Abgang zartbittere Walnuß, Salzgestein. Die leichte Bitternote empfinde ich als nicht unangenehm oder fehlerhaft, sondern passend. Meiner Meinung nach hat sich der Wein seit der letzten Flasche noch mal verbessert. Wirkt komplexer mit mehr würzigen Reifenoten. Allerdings war der Wein zum Essen (Garnelen mit sahniger Zitronensauce) zu stark vom Barrique dominiert. Und nach ein paar Stunden in der offenen Flasche eher abbauend.
Trinkreife:	keine Angabe
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Cuvee Antoine 2005 - Chardonnay (Catherine et Claude Marechal) 

25.05.2011

Farbe: goldgelb

Nase: Rauchig, herb. Butter, Honig und Blütendüfte, Quitten, ein Hauch Minze? Sehr würzig.

Geschmack: Körperreich, kräftig, cremig, fantastischer Zustand. Sehr weiche Mineralik, dennoch salzig. Orangen, Blüten, Gewürze, Barrique-Noten.

Weicher, vielschichtiger Wein mit viel Frische.

---

1.1.2013

Duft: Zerlassene Butter und Vanille, etwas dunkles. Herb-süße Blütendüfte, aber auch frische Minze und Zitronengras. Interessante Fruchtigkeit, vielleicht vollreife süße Birne? (Oder ein Hauch Exotik, Papaya? Schwierig zu definieren.) Auch rauchige Aromen, die mit der Zeit im Glas immer mehr werden. Getrocknete Steinpilze, sehr intensiv, teilweise fast stinkig.

Geschmack: Buttrig, nussig-cremig, voluminös. Viele mineralische Noten, Salzgestein. Weiche Tannine, Frucht und dezente Säure in schöner Balance.

Im Abgang zartbittere Walnuß, Salzgestein. Die leichte Bitternote empfinde ich als nicht unangenehm oder fehlerhaft, sondern passend.

Meiner Meinung nach hat sich der Wein seit der letzten Flasche noch mal verbessert. Wirkt komplexer mit mehr würzigen Reifenoten. Allerdings war der Wein zum Essen (Garnelen mit sahniger Zitronensauce) zu stark vom Barrique dominiert. Und nach ein paar Stunden in der offenen Flasche eher abbauend.


 (89 Punkte)

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