Verkostungsnotiz: Chateau Canon 1er Grand Cru Classe St. Emilion 1985, Fam. Fournier

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 27.07.11 01:38

Bezeichnung:	Chateau Canon 1er Grand Cru Classe St. Emilion
Winzer/Produzent:	Fam. Fournier
Land / Region:	Frankreich - Bordeaux - St.Emilion
Jahrgang:	1985
Typ:	Rotwein
Rebsorte:	Cuvée
Alkohol (Vol.%):
Verschluss:	Naturkork
Weitere Angaben:
Preis:	-
Bewertung:	(92/100 Punkte)
Preis / Genuss:	keine Angabe
Autor/Verkoster:	weinaffe
Verkostungsdatum:	24.07.2011
Eingetragen von:	weinaffe
VKN im Detail:	Optik: Durchscheinendes Kirschrot mit Ziegelrotreflexen im Randbereich. Geruch: extrem klassische "Old-Style" Bordeaux-Nase, feinster Havanna-Tabak, Zedernholz, altes Leder, grüner Pfeffer vermischt mit reifer Kirsche und Pflaume, sehr komplex und elegant, wunderschön gereift. Geschmack: kompromisslos trocken mit reifer Säure, immer noch Spuren feinkörnigen Tannins, mittelgewichtiger, aber "durchtrainierter" Körper, kühler Gaumeneindruck mit hintergründiger Extraktsüsse, intensive balsamische Würze mit eleganter Dunkelfrucht, völlig eingebundener Alkohol, mittellanger bis langer, sehr würziger Abgang. Fazit: Durch und durch klassischer, kompromissloser St. Emilion alter Schule, der wahrscheinlich nicht mehr viel besser wird, aber aufgrund seiner Ausgewogenheit und seines Extraktes auch noch einige Jahre sein Niveau halten wird. Klasse Bordeaux für Liebhaber dieser Stilistik; ich gehöre auf jeden Fall zur Fangemeinde. P.S.: Ein solcher Bordeaux im fortgeschrittenen Alter hat tatsächlich einige Gemeinsamkeiten mit einem in Ehren gealterten Cru aus dem Burgund ! 92 P.
Trinkreife:	jetzt trinken
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Chateau Canon 1er Grand Cru Classe St. Emilion 1985 - Cuvée (Fam. Fournier) 

Optik:

Durchscheinendes Kirschrot mit Ziegelrotreflexen im Randbereich.

Geruch:

extrem klassische 'Old-Style' Bordeaux-Nase, feinster Havanna-Tabak, Zedernholz, altes Leder, grüner Pfeffer vermischt mit reifer Kirsche und Pflaume, sehr komplex und elegant, wunderschön gereift.

Geschmack:

kompromisslos trocken mit reifer Säure, immer noch Spuren feinkörnigen Tannins, mittelgewichtiger, aber 'durchtrainierter' Körper, kühler Gaumeneindruck mit hintergründiger Extraktsüsse, intensive balsamische Würze mit eleganter Dunkelfrucht, völlig eingebundener Alkohol, mittellanger bis langer, sehr würziger Abgang.

Fazit:

Durch und durch klassischer, kompromissloser St. Emilion alter Schule, der wahrscheinlich nicht mehr viel besser wird, aber aufgrund seiner Ausgewogenheit und seines Extraktes auch noch einige Jahre sein Niveau halten wird.

Klasse Bordeaux für Liebhaber dieser Stilistik; ich gehöre auf jeden Fall zur Fangemeinde.

P.S.: Ein solcher Bordeaux im fortgeschrittenen Alter hat tatsächlich einige Gemeinsamkeiten mit einem in Ehren gealterten Cru aus dem Burgund !


92 P.

 (92 Punkte)

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