Verkostungsnotiz: Lafòa - Cabernet Sauvignon 2004, Produttori Colterenzio/Kellerei Schreckbichl, Girlan

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 27.10.08 08:42

Bezeichnung:	Lafòa - Cabernet Sauvignon
Winzer/Produzent:	Produttori Colterenzio/Kellerei Schreckbichl, Girlan
Land / Region:	Italien - Südtirol
Jahrgang:	2004
Typ:	Rotwein
Rebsorte:	Cabernet Sauvignon
Alkohol (Vol.%):	13,5
Verschluss:	Naturkork
Weitere Angaben:	Von kargen, sandig-schottrige Moränenböden: Alkohol 13,39 % Gesamtsäure 5,2 g/l Zuckerfreier Extrakt 29,3 g/l
Preis:	39,95 Euro je 0,75 l (ab Hof) - 10.2008
Bewertung:	Feinster CS 89-90+ (89/100 Punkte)
Preis / Genuss:	akzeptabel/angemessen
Autor/Verkoster:	Feanor
Verkostungsdatum:	25.10.2008
Eingetragen von:	Feanor ... [Rückfrage zur VKN an Feanor]
VKN im Detail:	Granat-leicht violettstichiges Rubinrot, dunkler Kern, ganz leicht trüb. Bouquet von Schokolade, Caffe, Zimt und Vanille neben primärfruchtigem Cassis des reinen Cabernet Sauvignon, sehr balsamisch. Im Mund wunderbare Säure, feiner Struktur, schon geschliffenes, samtiges Tannin, rund, elegant, sehr feingliedrig, komplex. Offensichtlich wenig/nicht gefiltert. Elegant bei aller Fülle, eingebundenes, dezentes Holz, sehr persistentes Finale, 89-90+. Lagern 2010-2020. Jungweintrinker sollten jetzt schon davon Naschen. Cabernet Sauvignon Internationaler Prägung, aber noch mit Südtiroler Gesicht. Preislich auch etwas überzogen - Liebhaber dieses Stils werden dennoch zuschlagen - der geringe Ertrag und die Nachfrage geben hier den Rahmen vor. Inspiration: Natürlich zu rotem Fleisch, etwa Entrecôte gegrillt, wunderbar zu Wildbret vom Sikahirsch: Geröstete Hirschrückensteaks an Maronenmus mit weißem Trüffel und Merlotbutter, nach einigen (!) weiteren Jahren Reife auch zur Zigarre.
Trinkreife:	trinken oder lagern (2010-2020)
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Lafòa - Cabernet Sauvignon 2004 (Produttori Colterenzio/Kellerei Schreckbichl, Girlan) 

Granat-leicht violettstichiges Rubinrot, dunkler Kern, ganz leicht trüb.

Bouquet von Schokolade, Caffe, Zimt und Vanille neben primärfruchtigem Cassis des reinen Cabernet Sauvignon, sehr balsamisch. Im Mund wunderbare Säure, feiner Struktur, schon geschliffenes, samtiges Tannin, rund, elegant, sehr feingliedrig, komplex. Offensichtlich wenig/nicht gefiltert. Elegant bei aller Fülle, eingebundenes, dezentes Holz, sehr persistentes Finale, 89-90+. Lagern 2010-2020. Jungweintrinker sollten jetzt schon davon Naschen. Cabernet Sauvignon Internationaler Prägung, aber noch mit Südtiroler Gesicht.

Preislich auch etwas überzogen - Liebhaber dieses Stils werden dennoch zuschlagen - der geringe Ertrag und die Nachfrage geben hier den Rahmen vor.

Inspiration: Natürlich zu rotem Fleisch, etwa Entrecôte gegrillt, wunderbar zu Wildbret vom Sikahirsch: Geröstete Hirschrückensteaks an Maronenmus mit 

weißem Trüffel  und Merlotbutter, nach einigen (!) weiteren Jahren Reife auch zur Zigarre.


Feinster CS 89-90+  (89 Punkte)

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