Verkostungsnotiz: Silvaner "Gäseritsch" Spätlese -trocken- 2007, Weingut Hahnmühle, Mannweiler-Cölln

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 05.10.08 22:15

Bezeichnung:	Silvaner "Gäseritsch" Spätlese -trocken-
Winzer/Produzent:	Weingut Hahnmühle, Mannweiler-Cölln
Land / Region:	Deutschland - Nahe
Jahrgang:	2007
Typ:	Weißwein
Rebsorte:	Silvaner
Alkohol (Vol.%):	12,8
Verschluss:	keine Angabe
Weitere Angaben:	Herstellerangaben: Alkohol: 12,8%, Restzucker 5,0 g/L, Säure: 5,3 g/L;
Preis:	8,4 Euro je 0,75 l (ab Hof) - 09.2008
Bewertung:	Runder Silvaner (86/100 Punkte)
Preis / Genuss:	gut
Autor/Verkoster:	Feanor
Verkostungsdatum:	20.09.2008
Eingetragen von:	Feanor ... [Rückfrage zur VKN an Feanor]
VKN im Detail:	Blasses goldgelb. Im Bouquet reife Birne und Melonen. Schöne frische Säure, trocken, dennoch füllig konzentriert, schöne saftige Frucht auch am Mund. Schöner cremiger Trinkfluss, für einen Silvaner von der Nahe fast druckvoll zu nennen. Auch etwas Mineralität spürbar. Einige Länge, wunderbar harmonisch, wohl auch durch den Tick mehr Fruchtsüsse. Inspiration: Der Wein zur feinen Spargelküche. Aber auch zum glasig gebratenen Saibling-Filet an zartem Wurzelgemüse-Püree. Passt aufgrund seine Struktur oftmals zu den ersten Gängen eines größeren Menus, wenn nicht gerade Meeresfrüchte geboten werden.
Trinkreife:	trinken oder lagern (Jetzt bis 2011)
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Silvaner 'Gäseritsch' Spätlese -trocken-   2007 (Weingut Hahnmühle, Mannweiler-Cölln) 

Blasses goldgelb. Im Bouquet reife Birne und Melonen. Schöne frische Säure, trocken, dennoch füllig konzentriert, schöne saftige Frucht auch am Mund. Schöner cremiger Trinkfluss, für einen Silvaner von der Nahe fast druckvoll zu nennen. Auch etwas Mineralität spürbar. Einige Länge, wunderbar harmonisch, wohl auch durch den Tick mehr Fruchtsüsse.

Inspiration: Der Wein zur feinen Spargelküche. Aber auch zum glasig gebratenen Saibling-Filet an zartem Wurzelgemüse-Püree. Passt aufgrund seine Struktur  oftmals zu den ersten Gängen eines größeren Menus, wenn nicht gerade Meeresfrüchte geboten werden.   

Runder Silvaner (86 Punkte)

Details unter https://www.verkostungsnotizen.net/vkn_details.php?ID=24429

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