Verkostungsnotiz: Bourgogne 2006, Domaine Jean-Marc Boillot

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 21.07.08 00:23

Bezeichnung:	Bourgogne
Winzer/Produzent:	Domaine Jean-Marc Boillot
Land / Region:	Frankreich - Burgund
Jahrgang:	2006
Typ:	Rotwein
Rebsorte:	Pinot noir
Alkohol (Vol.%):	12,5
Verschluss:	Naturkork
Weitere Angaben:
Preis:	-
Bewertung:	Netter kleiner Burgunder (84/100 Punkte)
Preis / Genuss:	keine Angabe
Autor/Verkoster:	Feanor
Verkostungsdatum:	20.07.2008
Eingetragen von:	Feanor ... [Rückfrage zur VKN an Feanor]
VKN im Detail:	Schönes, noch transparentes Rubinrot. In der Nase zunächst nicht gerade Pinot-typisch: Die Frucht erstmal verhalten Sauerkirsch mit etwas Pflaume, dezente würzige-Zimt Aromen, ein wenig Kirschsteusel. Die balsamische Gewürzaromatik fast ein wenig an Merlot gemahnend. Nach längerer Zeit an der Luft dann doch etwas Erdbeer, wieder etwas Pinot-Noir-gemäßer. Im Mund frische aber nicht spitze Säure, reintönig, füllig, würzig. Sauerkirsch, nicht allzuviel, wenig aber maskuline Tannine, etwas Süßholz, rauchige, undeutliche Kaffee-Note, wenig, gut integriertes Holz. Mit 12,5% Alkohol doch schöner Extrakt und Textur, noch gerade passable Länge. Hat Stil und Eleganz. Ein Burgunder, den ich sogar so relativ jung trinken würde. Sonderlob: Meine Frau mag den Wein, was bei vergleichbar günstigen Roten aus der Bourgogne eher selten der Fall ist. Inspiration: Zu Kalbsfiletspitzen in Burgunder-Portwein-Creme mit Pfifferlingen und Selleriemus.
Trinkreife:	trinken oder lagern (JUng trinken! Bis 2010)
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Bourgogne 2006 - Pinot noir (Domaine Jean-Marc Boillot) 

Schönes, noch transparentes Rubinrot.

In der Nase zunächst nicht gerade Pinot-typisch: Die Frucht erstmal verhalten Sauerkirsch mit etwas Pflaume, dezente würzige-Zimt Aromen, ein wenig Kirschsteusel. Die balsamische Gewürzaromatik fast ein wenig an Merlot gemahnend. Nach längerer Zeit an der Luft dann doch etwas Erdbeer, wieder etwas Pinot-Noir-gemäßer.

Im Mund frische aber nicht spitze Säure, reintönig, füllig, würzig. Sauerkirsch, nicht allzuviel, wenig aber maskuline Tannine, etwas Süßholz, rauchige, undeutliche Kaffee-Note, wenig, gut integriertes Holz. Mit 12,5% Alkohol doch schöner Extrakt und Textur, noch gerade passable Länge. Hat Stil und Eleganz. Ein Burgunder, den ich sogar so relativ jung trinken würde. 

Sonderlob: Meine Frau mag den Wein, was bei vergleichbar günstigen Roten aus der Bourgogne eher selten der Fall ist.

Inspiration: Zu Kalbsfiletspitzen in Burgunder-Portwein-Creme mit Pfifferlingen und Selleriemus.

 

Netter kleiner Burgunder (84 Punkte)

Details unter https://www.verkostungsnotizen.net/vkn_details.php?ID=23520

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