Verkostungsnotiz: Prail - Sauvignon 2007, Cantine Colterenzio Schreckbichl, Girlan, Südtirol

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 06.07.08 00:38

Bezeichnung:	Prail - Sauvignon
Winzer/Produzent:	Cantine Colterenzio Schreckbichl, Girlan, Südtirol
Land / Region:	Italien - Südtirol
Jahrgang:	2007
Typ:	Weißwein
Rebsorte:	Sauvignon blanc
Alkohol (Vol.%):	13,4
Verschluss:	Naturkork
Weitere Angaben:	Herstellerangaben: Analysenwerte: Alkohol: 13,4 % Vol; Gesamtsäure: 6,0 g/l; Zuckerfreier Extrakt: 21,0 g/l. Kaltmazeriert. Kontrollierte, Gärführung bei 18° C. Anschließend 6-monatiger Ausbau im Stah
Preis:	12,5 Euro je 0,75 l (im Handel) - Juni 2008
Bewertung:	eleganter Sauvignion (86/100 Punkte)
Preis / Genuss:	gut
Autor/Verkoster:	Feanor
Verkostungsdatum:	26.07.2008
Eingetragen von:	Feanor ... geändert von Feanor ... [Rückfrage zur VKN an Feanor]
VKN im Detail:	Hellgelb mit grünlichem Reflexen. Schöne, sehr reintönge fruchtig-florale Sauvignon-blanc Nase, Grüne Stachelbeeren, Stachelbeerlaub, weiße Blüten (Holunder, Heublumen), sortentypisch etwas Katzenpipi Im Mund frische, spritzige Säure, schön trocken und eher elegant als dicht, mit feinem, deutlich mineralischem Abgang. Nichts für Sauvignon blanc-Hasser! Inspiration: Zu lauwarmer Salat vom sautierten Spargel mit karamelisierten Crevetten oder gegrillte Lotte-Bäckchen an Gooseberry-Tamarinden-Chutney. Feiner Salat von Meeresfrüchten mit Haselnuss-Vinaigrette. Und wie immer bei Sauvignon mit schöner Säure: Ich finde ein Wein, der sich gut gekühlt fein während des Kochens trinken lässt.
Trinkreife:	jetzt trinken (trinken jetzt - 2015 (max. 8-10 Jahre))
Link 1:	https://besser jetzt als später - bis 2009 Herbst
Link 2:	-
Link 3:	-
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Prail - Sauvignon 2007 - Sauvignon blanc (Cantine Colterenzio Schreckbichl, Girlan, Südtirol) 

Hellgelb mit grünlichem Reflexen. 

Schöne, sehr reintönge fruchtig-florale Sauvignon-blanc Nase,

Grüne Stachelbeeren, Stachelbeerlaub, weiße Blüten (Holunder, Heublumen), sortentypisch etwas Katzenpipi

Im Mund frische, spritzige Säure, schön trocken und eher elegant als dicht, mit feinem, deutlich mineralischem Abgang. 

Nichts für Sauvignon blanc-Hasser!

Inspiration: Zu lauwarmer Salat vom sautierten Spargel mit karamelisierten Crevetten oder gegrillte Lotte-Bäckchen an Gooseberry-Tamarinden-Chutney. Feiner Salat von Meeresfrüchten mit Haselnuss-Vinaigrette. 

Und wie immer bei Sauvignon mit schöner Säure: Ich finde ein Wein, der sich gut gekühlt fein während des Kochens trinken lässt.

eleganter Sauvignion (86 Punkte)

Details unter https://www.verkostungsnotizen.net/vkn_details.php?ID=23305

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