Verkostungsnotiz: Weißer Burgunder 2006, Stentz

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 18.05.08 23:25

Bezeichnung:	Weißer Burgunder
Winzer/Produzent:	Stentz
Land / Region:	Deutschland - Pfalz
Jahrgang:	2006
Typ:	Weißwein
Rebsorte:	Weißburgunder (Pinot blanc)
Alkohol (Vol.%):	12,5
Verschluss:	Naturkork
Weitere Angaben:
Preis:	5,5 Euro je 0,75 l (ab Hof) - Mai 2008
Bewertung:	Feiner Vorspeisenwein (85/100 Punkte)
Preis / Genuss:	gut
Autor/Verkoster:	Feanor
Verkostungsdatum:	19.05.2008
Eingetragen von:	Feanor ... geändert von Feanor ... [Rückfrage zur VKN an Feanor]
VKN im Detail:	Blasses Strohgelbgelb, feines zartes, etwas nussiges Weißburgunderbouquet mit etwas Pfirsich, eine Spur Zitrusaromatik. Im Mund reintönige Frucht, praller Pfirsich, ein Hauch Maracuja, schöne frische, saftige aber keinesfalls spitzer Säure. Unkomplizierter, direkter Weißburgunder, mit erheblicher Gaumenfülle, schöne, aber endliche Länge. Inspiration: Ein Wein wie geschaffen für Gemüsevorspeisen, Spargel, wenn etwas Vinaigrette ins Spiel kommt, zur Kalbsbrust, und ähnlichem hellem Fleisch. Passt mit seiner nussigen Pfirischfrucht aber auch sehr schön zum süßlichen Fleisch von Krustentieren, zumindest solange kein Knoblauch ins Spiel kommt. Oder zu in Vanillebutter glasierter Jakobsmuschel. Vielfälltig im Menue einsetzbar. Das schöne an diesen fruchtigen, reintönigen Stentzweinen ist, dass sie dem Wein des nächsten Ganges nicht wehtuen.
Trinkreife:	trinken oder lagern (bis maximal Frühjahr 2010)
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Weißer Burgunder 2006 - Weißburgunder (Pinot blanc) (Stentz) 

Blasses Strohgelbgelb, feines zartes, etwas nussiges Weißburgunderbouquet mit etwas Pfirsich, eine Spur Zitrusaromatik. 

Im Mund reintönige Frucht, praller Pfirsich, ein Hauch Maracuja, schöne frische, saftige aber keinesfalls spitzer Säure. Unkomplizierter, direkter Weißburgunder, mit erheblicher Gaumenfülle, schöne, aber endliche Länge. 

Inspiration: Ein Wein wie geschaffen für Gemüsevorspeisen, Spargel, wenn etwas Vinaigrette ins Spiel kommt, zur Kalbsbrust, und ähnlichem hellem Fleisch. Passt mit seiner nussigen Pfirischfrucht aber auch sehr schön zum süßlichen Fleisch von Krustentieren, zumindest solange kein Knoblauch ins Spiel kommt. Oder zu in Vanillebutter glasierter Jakobsmuschel. Vielfälltig im Menue einsetzbar. Das schöne an diesen fruchtigen, reintönigen Stentzweinen ist, dass sie dem Wein des nächsten Ganges nicht wehtuen.

Feiner Vorspeisenwein (85 Punkte)

Details unter https://www.verkostungsnotizen.net/vkn_details.php?ID=22652

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