Verkostungsnotiz: Château Mouton 1993, Ch. Mouton-Rothschild

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 25.12.06 18:47

Bezeichnung:	Château Mouton
Winzer/Produzent:	Ch. Mouton-Rothschild
Land / Region:	Frankreich - Bordeaux-Pauillac
Jahrgang:	1993
Typ:	Rotwein
Rebsorte:	Cabernet Sauvignon
Alkohol (Vol.%):	12,5
Verschluss:	Naturkork
Weitere Angaben:
Preis:	90 Euro je 0,75 l (Auktion) - ca. 1998
Bewertung:	fein und elegant, nähert sich seiner Vol (92/100 Punkte)
Preis / Genuss:	keine Angabe
Autor/Verkoster:	manubi
Verkostungsdatum:	25.12.2006
Eingetragen von:	manubi ... [Rückfrage zur VKN an manubi]
VKN im Detail:	Gute 4 Stunden (doppelt) dekantiert. Bei dieser Prozedur verströmt er schon verschwenderisch Cassis-, Zedernholz-, Weihrauch- und Kaffeedüfte. Im Geschmack zeigt sich die große Eleganz und Finesse, zu der ein guter Bordeaux fähig ist. Am Gaumen Cassis, getrocknete Weinbeeren, Milchschokolade, Espresso und eine Ahnung von gegrilltem Fleisch. Das Ganze Geschmacksensemble, in eleganter, finessenreicher Verpackung, wird getragen von perfekter Harmonie aller Komponenten und verglüht in einem Finale, bei dem man noch lange den Eindruck von frisch gemahlenem, schwarzem Pfeffer im Mund hat. Sicherlich kein Schwergewicht, aber eine insgesamt überzeugende Darstellung eines großen Chateau in einem schwachen Jahrgang. Wieder einmal besser entwickelt, als es die Auguren dem Jungwein zugetraut hatten.
Trinkreife:	trinken oder lagern (vermutlich noch Entwicklungspotenzial bis ca. 2012)
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Château Mouton 1993 - Cabernet Sauvignon (Ch. Mouton-Rothschild) 

Gute 4 Stunden (doppelt) dekantiert. 

Bei dieser Prozedur verströmt er schon verschwenderisch Cassis-, Zedernholz-, Weihrauch- und Kaffeedüfte.

Im Geschmack zeigt sich die große Eleganz und Finesse, zu der ein guter Bordeaux fähig ist. Am Gaumen Cassis, getrocknete Weinbeeren, Milchschokolade, Espresso und eine Ahnung von gegrilltem Fleisch. Das Ganze Geschmacksensemble, in eleganter, finessenreicher Verpackung, wird getragen von perfekter Harmonie aller Komponenten und verglüht in einem Finale, bei dem man noch lange den Eindruck von frisch gemahlenem, schwarzem Pfeffer im Mund hat.

Sicherlich kein Schwergewicht, aber eine insgesamt überzeugende Darstellung eines großen Chateau in einem schwachen Jahrgang.

Wieder einmal besser entwickelt, als es die Auguren dem Jungwein zugetraut hatten.

fein und elegant, nähert sich seiner Vol (92 Punkte)

Details unter https://www.verkostungsnotizen.net/vkn_details.php?ID=14032

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