Rezept+Weinempfehlung: Oliven aus dem Ofen

Details zum Rezept + Weinempfehlung

Eintrag erstellt/geändert am 14.03.12 07:08

Bezeichnung:	Oliven aus dem Ofen
Beschreibung:	überliefertes Rezept aus Sizilien; ohne Mengenangaben
Portionen:	0
Zutaten:	schwarze Oliven geschälter Knoblauch Weißwein Olivenöl
Zubereitung:	Eine Handvoll Oliven und geschälter Knoblauch in eine feuerfeste Form geben, ein Schuß Weißwein dazu und ein Spritzer Olivenöl. Das ganze im Rohr (ich nehm immer so 160 bis 180 Grad) bis die Oliven schrumpelig werden. Anschließend mit frisch geriebenen Salz etwas würzen
Schlagworte:	Vorspeise
Weinempfehlung:	ein fetter Weißwein. Gut gepaßt hat Chateau Masburel blanc oder Château Thieuley blanc
Eingetragen von:	austria_traveller ... [Rückfrage zum Rezept an austria_traveller]
	Dieses Rezept wurde bisher 829 mal abgerufen

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Oliven aus dem Ofen

überliefertes Rezept aus Sizilien; ohne Mengenangaben

Zutaten:
schwarze Oliven
geschälter Knoblauch
Weißwein
Olivenöl

Zubereitung:
Eine Handvoll Oliven und geschälter Knoblauch in eine feuerfeste Form geben, ein Schuß Weißwein dazu und ein Spritzer Olivenöl. Das ganze im Rohr (ich nehm immer so 160 bis 180 Grad) bis die Oliven schrumpelig werden. Anschließend mit frisch geriebenen Salz etwas würzen

Details unter http://www.verkostungsnotizen.net/rez_details.php?ID=59

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