Rezept+Weinempfehlung: Feigen mit Ziegenkäse gratiniert

Details zum Rezept + Weinempfehlung

Eintrag erstellt/geändert am 14.03.12 17:43

Bezeichnung:	Feigen mit Ziegenkäse gratiniert
Beschreibung:	schnelle sommerliche Vorspeise, auch gut auf dem geschlossene Grill zuzubereiten
Portionen:	2
Zutaten:	150-200gr. Ziegenfrischkäse (kann z.B. auch Chavroux o.ä. sein) 2-3 Feigen (je nach Größe) Lavendelhonig (notfalls auch normaler Honig) 1 Zweig Rosmarin Fleur de Sel Pfeffer Olivenöl 2 runde, feuerfeste Formen, ca. 10-15 cm Durchmesser (z.B. Creme Catalane-Formen)
Zubereitung:	Die Feigen vierteln und in die Formen geben. Den Ziegenkäse ebenfalls in ca. nussgroße Stücke teilen und gleichmäßig über den Feigenstücken verteilen. Das Ganze nach eigenem Gusto mit dem Lavendelhonig süßen, mit einer Prise Fleur de Sel und wenig Pfeffer würzen und zum Schluß einige Rosmarinnadeln drübergeben (ggf. vorher hacken, um das Aroma zu verstärken). Im Ofen oder z.B. auch im Gasgrill bei geschlossenem Deckel bei ca. 200°C solange erhitzen, bis der Ziegenkäse eine leichte Bräunung annimmt! Etwas Olivenöl drüber - fertig!
Schlagworte:	Feigen, Ziegenkäse, Sommer, Vorspeise
Weinempfehlung:	fruchtiger Rose aus dem Luberon z.B. von Anne Hugues: Domaine de la Royere - L'Oppidum (aus dem jeweils aktuellen Jahrgang)
Eingetragen von:	Dilbert ... [Rückfrage zum Rezept an Dilbert]
	Dieses Rezept wurde bisher 1968 mal abgerufen

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Feigen mit Ziegenkäse gratiniert

schnelle sommerliche Vorspeise, auch gut auf dem geschlossene Grill zuzubereiten

Zutaten:
150-200gr. Ziegenfrischkäse (kann z.B. auch Chavroux o.ä. sein)
2-3 Feigen (je nach Größe)
Lavendelhonig (notfalls auch normaler Honig)
1 Zweig Rosmarin
Fleur de Sel
Pfeffer
Olivenöl
2 runde, feuerfeste Formen, ca. 10-15 cm Durchmesser
(z.B. Creme Catalane-Formen)

Zubereitung:
Die Feigen vierteln und in die Formen geben. Den Ziegenkäse ebenfalls in ca. nussgroße Stücke teilen und gleichmäßig über den Feigenstücken verteilen. Das Ganze nach eigenem Gusto mit dem Lavendelhonig süßen, mit einer Prise Fleur de Sel und wenig Pfeffer würzen und zum Schluß einige Rosmarinnadeln drübergeben (ggf. vorher hacken, um das Aroma zu verstärken).
Im Ofen oder z.B. auch im Gasgrill bei geschlossenem Deckel bei ca. 200°C solange erhitzen, bis der Ziegenkäse eine leichte Bräunung annimmt!
Etwas Ol...

Details unter http://www.verkostungsnotizen.net/rez_details.php?ID=47

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