Details zur Verkostungsnotiz Eintrag erstellt/geändert am 27.06.22 18:03

Bezeichnung: Brut - Cidre Cotentin AOP
Winzer/Produzent: Theo Capelle
Land / Region: Frankreich - Normandie
Jahrgang: 2020
Typ: Schaumwein
Rebsorte: Äpfel
Alkohol (Vol.%): 5,5
Verschluss: Naturkork
Weitere Angaben: D 21 07 03 (Kork)
Preis: 7,8 Euro je 0,75 l (im Handel) bei Made in Calvados - 18.03.2022
Bewertung: Nachkauf 3 von 3, Gesamt 21 von 25
Preis / Genuss: gut
Autor/Verkoster: EThC
Verkostungsdatum: 26.06.2022
Eingetragen von: EThC ... [Rückfrage zur VKN an EThC]
VKN im Detail: Das Glas präsentiert ein leicht grünstichiges und ebenso leicht trübes Orangegelb, sehr feiner und ausdauernder Blubber. Nasal zuerst ein kleiner, nicht unangenehmer Stinker, dahinter ein Schüsselchen Obstsalat mit überwiegend renettigen Äpfeln und ein paar Orangenscheiben. Schmeckt dann knarztrocken mit geschmeidigen, etwas adstringierenden Gerbstoffen und ein paar gelben Eisensalzen, dazu ein zartes, grünliches Bitterchen aus der Gemüseecke (Chicorée?), gut proportionierte, dabei aber doch samtige Säure, die Fruchtseite ist hier sehr sekundär und eher in der dritten Reihe plaziert. Der ordentlich lange Abgang ist dann der trockenste und pelzigste Teil des Genusses, im Finale kommt wieder das leicht gemüsige Bitterchen durch.

Dies ist aus unserer bisherigen normannischen Verkostungsreihe einer der eher wenigen Cidres, die sich recht nah an der Fruchtfreiheit bewegen, bei fünfeinhalb Umdrehungen staubtrocken und trotz der Gerbstofffracht hocherfrischend, die erwähnten gemüsigen Noten präsentieren sich im besten Sinne und werten den Cidre eher auf.
Trinkreife: trinken oder lagern
Link 1: https://ec1962.wordpress.com/2022/06/27/der-mit-dem-esel/
Link 2: -
Link 3: -
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