Details zur Verkostungsnotiz Eintrag erstellt/geändert am 30.11.21 21:28

Bezeichnung: Aligoté - Pétillant naturel - Vin de France mousseux
Winzer/Produzent: Jérémy Recchione
Land / Region: Frankreich - Burgund
Jahrgang: 2019
Typ: Schaumwein
Rebsorte: Aligoté
Alkohol (Vol.%): 12,5
Verschluss: Kronkorken
Weitere Angaben: 300 Flaschen, L019
Preis: 18 Euro je 0,75 l (im Handel) bei Mes Bourgognes - 21.05.2021
Bewertung: Nachkauf 1 von 3, Gesamt 17 von 25
Preis / Genuss: schlecht
Autor/Verkoster: EThC
Verkostungsdatum: 30.11.2021
Eingetragen von: EThC ... [Rückfrage zur VKN an EThC]
VKN im Detail: Im Glas ein helleres, trübes Messing, sehr feiner und nachhaltiger Blubber; riecht nach Zitronen-Bionade mit ganz leicht grünlichem Heferest. Am Gaumen setzt sich das so fort, für einen PétNat ist hier noch ordentlich Restsüße übrig, die so ein gewisses Muskateller-Feeling hinterläßt, dazu paßt dann auch die Gelbblumengirlande, welche den Zitronen- / Pomelokorb umrahmt; die Säure widersteht dem Restzucker noch ganz gut, als Basis gibt's eine Art Kalkschaum. Der recht lange Abgang schaut dann wieder stark zur Bionade, im Finale umgarnt ein leichtes Bitterchen das Zitronenzuckerschwänzchen.

Trotz des spürbaren RZ ist das insgesamt schon ein durchaus animierendes Schäumerchen, aber zum Nachkauf reicht's dann leider nicht, denn im Grunde fühlen wir uns doch (noch) wohler, wenn's so richtig staubt. Ist vielleicht eher was für Kabi-Fans...
Trinkreife: trinken oder lagern
Link 1: https://ec1962.wordpress.com/2021/11/30/burgundische-zitronen-bionade/
Link 2: -
Link 3: -
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