Details zur Verkostungsnotiz Eintrag erstellt/geändert am 05.03.21 21:16

Bezeichnung: [Sumoll] - Blanc - brut nature - Penedès DO
Winzer/Produzent: Clos Lentiscus
Land / Region: Spanien - Catalunya
Jahrgang: 2013
Typ: Schaumwein
Rebsorte: Sumoll
Alkohol (Vol.%): 12
Verschluss: Naturkork
Weitere Angaben: 6300 Flaschen
Preis: 25,2 Euro je 0,75 l (im Handel) bei Culinaries - 21.10.2020
Bewertung: Nachkauf 3 von 3, Gesamt 21 von 25
Preis / Genuss: akzeptabel/angemessen
Autor/Verkoster: EThC
Verkostungsdatum: 05.03.2021
Eingetragen von: EThC ... [Rückfrage zur VKN an EThC]
VKN im Detail: Im Glas ein dunkleres Braunorange, sehr feiner und ausdauernder Blubber. Im Näschen gleich deutlich Quitte sowie ein ganz kleines Nußhörnchen, auch ein paar Buchenspäne. Am Gaumen dann noch ein oder zwei Preiselbeeren extra, die Frucht ist insgesamt recht herb und leicht bitterlich angelegt, deutliche Gerbstofffracht und angedeutete Pelzigkeit, knackige Säure, lang anhaltendes Schaumgefühl, mineralischerseits zeigt sich was eher tonig-erdiges mit leichtem Bitterchen. Der sehr lang hallende Nachhall ist der mineralischte Teil, auch hier hauptsächlich Ton und Erde, die Knacksäure vermeidet jedoch jede Behäbigkeit, im Finale bäumt sich die sehr sekundäre Quitte nochmal ordentlich auf.

Völlig ungeschminkter und durch die prägnante Quittierung auch recht eigenständiger Schäumer, der farblich schon gut zeigt, wo's hingeht, trotz der an sich eher etwas ins Marmeladige gehenden Fruchtaromatik bleibt der Sumoll-Schaum höchst niederviskos und sorgt so für erhöhte Spannung im Glas. So macht Cava richtig viel Spaß, möglicherweise auch deshalb, weil's gar keiner ist...
Trinkreife: trinken oder lagern
Link 1: https://ec1962.wordpress.com/2021/03/05/quittenschaum/
Link 2: -
Link 3: -
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