Verkostungsnotiz: Silvaner Alte Reben trocken 2017, Stephan Krämer

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 14.07.20 19:56

Bezeichnung:	Silvaner Alte Reben trocken
Winzer/Produzent:	Stephan Krämer
Land / Region:	Deutschland - Franken
Jahrgang:	2017
Typ:	Weißwein
Rebsorte:	Silvaner
Alkohol (Vol.%):	12,5
Verschluss:	Naturkork
Weitere Angaben:
Preis:	14 Euro je 0,75 l (im Handel)
Bewertung:	(85/100 Punkte)
Preis / Genuss:	schlecht
Autor/Verkoster:	Michl
Verkostungsdatum:	14.07.2020
Eingetragen von:	Michl ... geändert von Michl ... [Rückfrage zur VKN an Michl]
VKN im Detail:	Deutlich Trübstoffe In der verhaltenen Nase leicht Brotteig (Hefe), etwas Blütenhonig, nicht fruchtig, dennoch auch sehr reife Mirabellen/Aprkikosentöne im Kern. Im Mund extrem mild, weichere Textur, Säure scheint sich in der Mitte etwas aufzubauen, zieht sich dann jedoch sehr scheu zurück, bleibt aber punktuell fein, mit Luft etwas Grip, der den Wein in zuträglicher Weise etwas kantiger macht (bei sanftem Gesamtbild) Positiv gewendet ist das ein hochindividueller, naturweiniger, bescheiden-zurückhaltender Charakter, für mich jedoch mit zu wenig Säure, Zug, Willen und Fokus ausgestattet, ja letztlich sogar lascher und irgendwie auch unbeherzt. Rebsorte ist für mich nicht erkennbar. Am 1. Tag 84-85 P, am 2. Tag 85-86 P
Trinkreife:	trinken oder lagern
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Silvaner Alte Reben trocken 2017 (Stephan Krämer) 

Deutlich Trübstoffe

In der verhaltenen Nase leicht Brotteig (Hefe), etwas Blütenhonig, nicht fruchtig, dennoch auch sehr reife Mirabellen/Aprkikosentöne im Kern.

Im Mund extrem mild, weichere Textur, Säure scheint sich in der Mitte etwas aufzubauen, zieht sich dann jedoch sehr scheu zurück, bleibt aber punktuell fein, mit Luft etwas Grip, der den Wein in zuträglicher Weise etwas kantiger macht (bei sanftem Gesamtbild)

Positiv gewendet ist das ein hochindividueller, naturweiniger, bescheiden-zurückhaltender Charakter, für mich jedoch mit zu wenig Säure, Zug, Willen und Fokus ausgestattet, ja letztlich sogar lascher und irgendwie auch unbeherzt. Rebsorte ist für mich nicht erkennbar. Am 1. Tag 84-85 P, am 2. Tag 85-86 P

 (85 Punkte)

Details unter https://www.verkostungsnotizen.net/vkn_details.php?ID=70943

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