Details zur Verkostungsnotiz Eintrag erstellt/geändert am 01.06.20 18:00

Bezeichnung: Chardonnay -S- trocken
Winzer/Produzent: Weingut Dautel
Land / Region: Deutschland - Württemberg
Jahrgang: 2016
Typ: Weißwein
Rebsorte: Chardonnay
Alkohol (Vol.%): 13
Verschluss: Naturkork
Weitere Angaben: RESTZUCKER 2,0g/l SÄURE 6,0g/l Nachhaltiger Anbau, Ertragsreduktion durch Traubenhalbierung, selektive, mehrmalige Handlese von hochreifen, gesunden Trauben. Schonende Traubenverarbeitung, Spontan-Gärung mit natürlichen Hefen, Ausbau auf der vollen Hefe in gebrauchten kleinen Holzfässern für 12 Monate
Preis: 24,7 Euro je 0,75 l (im Handel) - 21.03.2019
Bewertung: sehr gut
Preis / Genuss: akzeptabel/angemessen
Autor/Verkoster: stollinger
Verkostungsdatum: 31.05.2020
Eingetragen von: stollinger ... [Rückfrage zur VKN an stollinger]
VKN im Detail: Dunkleres strohgelb. Anfangs leichter SO2-Touch. In der Nase deutlich würzig und vegetabil, etwas mineralisch. Die Frucht recht dezent, tropische Früchte und gelbe Melone.

Im Mund die Säure recht reif. Kräftiger Körper und kräftiger Extrakt. Kräftig, fast wuchtig. Schöne, griffige Gerbstoffe bilden aber eine gute Struktur und erzeugen Frischeeindruck. Würzig, Menthol, geröstete Nüsse (etwas cremiger Eindruck damit verbunden). Die Frucht dezent (Zitrus und exotische Frucht). Intensiv und voll, recht lang.
Trinkreife: noch lagern
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