Details zur Verkostungsnotiz Eintrag erstellt/geändert am 25.06.19 14:52

Bezeichnung: [Anfora] - Brut nature
Winzer/Produzent: De Fattore
Land / Region: Italien - Trentino
Jahrgang: 2015
Typ: Schaumwein
Rebsorte: Chardonnay
Alkohol (Vol.%): 12,5
Verschluss: Naturkork
Weitere Angaben: Sboccatura 2018
Preis: 22 Euro je 0,75 l (Sonstige Bezugsquelle) - 21.06.2019
Bewertung: Nachkauf 3 von 3, Gesamt 21 von 25
Preis / Genuss: akzeptabel/angemessen
Autor/Verkoster: EThC
Verkostungsdatum: 21.06.2019
Eingetragen von: EThC ... [Rückfrage zur VKN an EThC]
VKN im Detail: Die Farbe ist ein recht dichtes Goldgelb, mittelfeine, sehr beständige Blubberblasen. Geruchlich erst etwas verhalten, dann langsam aufdrehend ein schöner Korb mit Äpfeln, ein paar Abate-Birnen, auch etwas Quitte, leicht Hefezopf. Am Gaumen geschmeidig-fruchtig-frisch, das gesamte Kernobst ist mit herbem Granitmehl gepudert, mit den Säuren kommt leicht Zitrone mit, die Hefe wirkt hier eher indirekt. Der Nachhall ist ein erfrischender, herber und ganz leicht bitterer Mehrminüter.

Knochentrockener, kühler, aber gar nicht sperrig wirkender Brut nature, der sehr schön zeigt, daß zudosierter Zucker bei Schaumware kein Muß sein muß...
Trinkreife: trinken oder lagern
Link 1: https://ec1962.wordpress.com/2019/06/25/schaum-in-venezia-teil-2/
Link 2: -
Link 3: -
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