Verkostungsnotiz: Silvaner - Würzburger - trocken - Ortswein - AP080 2017, Weingut am Stein

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 30.10.21 16:05

Bezeichnung:	Silvaner - Würzburger - trocken - Ortswein - AP080
Winzer/Produzent:	Weingut am Stein - Ludwig Knoll
Land / Region:	Deutschland - Franken
Jahrgang:	2017
Typ:	Weißwein
Rebsorte:	Silvaner
Alkohol (Vol.%):	11,5
Verschluss:	Schraubverschluss
Weitere Angaben:	Die Trauben kommen von den Würzburger Lagen Stein, Kirchberg und Innere Leiste, AP 3013 080 18
Preis:	10 Euro je 0,75 l (ab Hof) - 20.10.2018
Bewertung:	Nachkauf 2/3, Gesamt 17/25
Preis / Genuss:	akzeptabel/angemessen
Autor/Verkoster:	EThC
Verkostungsdatum:	21.10.2018
Eingetragen von:	EThC ... geändert von EThC ... [Rückfrage zur VKN an EThC]
VKN im Detail:	Die Farbe ist ein mittleres Strohgelb mit leicht grünlichem Touch, das Bukett ist frisch-grünlich (vor allem durch Pomeloschale) mit deutlicher, kühler Gesteinsmehl-Note, am Gaumen ebenfalls dieser Zitrus-Stein-Mix, der mit einer straffen, aber nicht zu kantigen Säure für fortgeschrittene Frische sorgt. Der Abgang ist ordentlich lang, die Zitrusseite sorgt hier für Schwung, die nicht geringe, zementartige und leicht herbe Stein-Mineralik für Ernsthaftigkeit. Dieser Ortswein ist nichts zum Rumschmusen, die Steine sorgen in Verbindung mit der straffen Säurestruktur für Spannung, die man in dieser Ebene nicht selbstverständlich findet. Und trotz gerade mal 11,5 Umdrehungen gibt's keinerlei Zuckerschwänzchen oder was in der Richtung. Vor allem kann eine solche zementartige Mineralik auch gerne mal ins Unangenehme abgleiten, das ist hier zum Glück nicht der Fall. Ich gehe mal davon aus, daß ein bis zwei Jahre Ruhe hier hinsichtlich Vielschichtigkeit noch einiges bewirken können; aber schon heute zeigt sich, daß dieser Jahrgang deutlich stärker unterwegs ist, als der vor einiger Zeit probierte 14er...
Trinkreife:	trinken oder lagern
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Silvaner - Würzburger - trocken - Ortswein - AP080 2017 (Weingut am Stein - Ludwig Knoll) 

Die Farbe ist ein mittleres Strohgelb mit leicht grünlichem Touch, das Bukett ist frisch-grünlich (vor allem durch Pomeloschale) mit deutlicher, kühler Gesteinsmehl-Note, am Gaumen ebenfalls dieser Zitrus-Stein-Mix, der mit einer straffen, aber nicht zu kantigen Säure für fortgeschrittene Frische sorgt. Der Abgang ist ordentlich lang, die Zitrusseite sorgt hier für Schwung, die nicht geringe, zementartige und leicht herbe Stein-Mineralik für Ernsthaftigkeit.

Dieser Ortswein ist nichts zum Rumschmusen, die Steine sorgen in Verbindung mit der straffen Säurestruktur für Spannung, die man in dieser Ebene nicht selbstverständlich findet. Und trotz gerade mal 11,5 Umdrehungen gibt's keinerlei Zuckerschwänzchen oder was in der Richtung. Vor allem kann eine solche zementartige Mineralik auch gerne mal ins Unangenehme abgleiten, das ist hier zum Glück nicht der Fall. Ich gehe mal davon aus, daß ein bis zwei Jahre Ruhe hier hinsichtlich Vielschichtigkeit noch einiges bewirken können; aber schon heute zeigt sich, daß dieser Jahrgang deutlich stärker unterwegs ist, als der vor einiger Zeit probierte 14er...

Nachkauf 2/3, Gesamt 17/25

Details unter https://www.verkostungsnotizen.net/vkn_details.php?ID=65796

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