Verkostungsnotiz: Weisser Schiefer - trocken

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 15.08.18 14:16

Bezeichnung:	Weisser Schiefer - trocken - Qw
Winzer/Produzent:	Schiefer
Land / Region:	Österreich - Südburgenland
Jahrgang:	2015
Typ:	Weißwein
Rebsorte:	Cuvée
Alkohol (Vol.%):	12,5
Verschluss:	Schraubverschluss
Weitere Angaben:	Dies ist eine Cuvée aus 80 % Welschriesling, 10 % Weißburgunder und 10 % Grünem Veltliner, laut anderen Quellen auch die Verteilung 90 / 5 / 5. Über die Weinwerdung findet man nur, daß generell alle Weine spontan vergoren werden und ohne Zusatz von Enzymen ungeschönt und ungefiltert in die Flasche kommen
Preis:	11,9 Euro je 0,75 l (Sonstige Bezugsquelle) - 10.08.2018
Bewertung:	Nachkauf 3/3, Gesamt 21/25
Preis / Genuss:	gut
Autor/Verkoster:	EThC
Verkostungsdatum:	10.08.2018
Eingetragen von:	EThC ... [Rückfrage zur VKN an EThC]
VKN im Detail:	Die Farbe ist ein leicht trübes, helleres Goldgelb. Bukettseitig gibt's Weinbergpfirsich, gelbe Kiwi, Physalis und Khaki, etwas Liebstöckel. Am Gaumen kommen noch etwas undifferenzierte Braunwürze sowie Grapefruit dazu. Die Säure ist eher moderat, dennoch ergibt sich eine animierende Struktur, ganz leicht ist auch etwas Hefe im Spiel. Der Abgang ist gut lang und fruchtbetont mit leichtem Kiesbett. Da wir diesen Wein in einer "Naturweinrunde" verkostet haben: das ist vom Geschmack her nun eher ein "Naturwein light", so man ihn denn überhaupt in diese Kategorie stecken mag. Ich sehe ihn aber dennoch nicht als Themaverfehlung an, denn irgendwie geht er schon in diese Richtung. Man könnte ihn aber auch einfach als schönen Fruchtinger mit Kante einordnen. Wertung am ersten Tag: Nachkauf 2/3, Gesamt 19/25 Nachtrag nach 24 Stunden mit Luft: nasenmäßig nun dicht und etwas kantig Physalis, getrocknete Mango und Mandarinenschale sowie Koriander, am Gaumen ein ähnlicher Eindruck, viel Extraktsüße, dazu ein super Säure-Gegenpart, erstarkte Zitrusseite in Form von Mandarine, Ugli und Blutorange, Limettenschale. dazu mit Essigessenz aufgeschäumter Marmorstaub und etwas Kaffeelikör. Der Abgang ist lang und herb-zitrisch, dazu gelöschter Kalk und eine animierende, herbe Säure. Nunmehr ist der Weisse Schiefer deutlich naturweiniger geworden, aber immer noch eher der Normalweinriege zuzuordnen. Erstaunlich aber der signifikante Sprung nach vorne...
Trinkreife:	trinken oder lagern
Link 1:	https://ec1962.wordpress.com/2018/08/12/29-weinrunde-in-um-muenchen/
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Weisser Schiefer - trocken - Qw 2015 - Cuvée (Schiefer) 

Die Farbe ist ein leicht trübes, helleres Goldgelb. Bukettseitig gibt's Weinbergpfirsich, gelbe Kiwi, Physalis und Khaki, etwas Liebstöckel. Am Gaumen kommen noch etwas undifferenzierte Braunwürze sowie Grapefruit dazu. Die Säure ist eher moderat, dennoch ergibt sich eine animierende Struktur, ganz leicht ist auch etwas Hefe im Spiel. Der Abgang ist gut lang und fruchtbetont mit leichtem Kiesbett.

Da wir diesen Wein in einer 'Naturweinrunde' verkostet haben: das ist vom Geschmack her nun eher ein 'Naturwein light', so man ihn denn überhaupt in diese Kategorie stecken mag. Ich sehe ihn aber dennoch nicht als Themaverfehlung an, denn irgendwie geht er schon in diese Richtung. Man könnte ihn aber auch einfach als schönen Fruchtinger mit Kante einordnen.

Wertung am ersten Tag: Nachkauf 2/3, Gesamt 19/25

Nachtrag nach 24 Stunden mit Luft: nasenmäßig nun dicht und etwas kantig Physalis, getrocknete Mango und Mandarinenschale sowie Koriander, am Gaumen ein ähnlicher Eindruck, viel Extraktsüße, dazu ein super Säure-Gegenpart, erstarkte Zitrusseite in Form von Mandarine, Ugli und Blutorange, Limettenschale. dazu mit Essigessenz aufgeschäumter Marmorstaub und etwas Kaffeelikör. Der Abgang ist lang und herb-zitrisch, dazu gelöschter Kalk und eine animierende, herbe Säure. Nunmehr ist der Weisse Schiefer deutlich naturweiniger geworden, aber immer noch eher der Normalweinriege zuzuordnen. Erstaunlich aber der signifikante Sprung nach vorne...

Nachkauf 3/3, Gesamt 21/25

Details unter https://www.verkostungsnotizen.net/vkn_details.php?ID=65218

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