Details zur Verkostungsnotiz Eintrag erstellt/geändert am 21.05.18 09:41

Bezeichnung: Iphöfer Julius Echter Berg Silvaner Kabinett trocken
Winzer/Produzent: Ernst Popp
Land / Region: Deutschland - Franken
Jahrgang: 2015
Typ: Weißwein
Rebsorte: Silvaner
Alkohol (Vol.%): 13,5
Verschluss: Schraubverschluss
Weitere Angaben:
Preis: 8,9 Euro je 0,75 l (ab Hof)
Bewertung: (87/100 Punkte)
Preis / Genuss: gut
Autor/Verkoster: mixalhs
Verkostungsdatum: 25.05.2016
Eingetragen von: mixalhs ... geändert von mixalhs ... [Rückfrage zur VKN an mixalhs]
VKN im Detail: 25.5.2016. Das ist ein richtig guter Silvaner. Zwar stelle ich mir unter Kabinett nicht unbedingt 13,5% Alkohol vor, aber die recht kräftige Säure puffert das gut ab, so dass der Wein nicht zu schwer und üppig wirkt. Die Säure ist noch nicht hundertprozentig eingebunden, aber das wird noch. Ansonsten in der Nase eindeutig Silvaner, vor allen Dingen reife Birnen, am Gaumen auch Zitrus und weiße Grapefruit, etwas Ananas und Mandeln. Trotz der Säure wirkt der Wein fast crémig. Er hat auch mineralische, steinige Noten, ist aber kein Wein für Freaks. Auch zum Spargel würde ich ihn nicht trinken, eher zu gebratenem Fisch oder, noch besser, zu gebratenem Geflügel (z.B. Perlhuhn) oder zum Kalbskotelett.87

21.5.2018. Zwei Jahre später, und allzu viel hat sich nicht geändert. Wahrscheinlich verlangsamt der Schraubverschluss die Reifung bzw. die Alterung. Immer noch frische Säure. Mineralisch, aber auch fruchtig. Schöne Struktur. 87/88
Trinkreife: noch lagern
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