Verkostungsnotiz: SAUVIGNON BLANC Kabinett trocken 2007, Weingut Zöller, Achim Zöller Großheubach

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 02.11.08 15:58

Bezeichnung:	SAUVIGNON BLANC Kabinett trocken
Winzer/Produzent:	Weingut Zöller, Achim Zöller Großheubach
Land / Region:	Deutschland - Franken
Jahrgang:	2007
Typ:	Weißwein
Rebsorte:	Sauvignon blanc
Alkohol (Vol.%):	11
Verschluss:	Naturkork
Weitere Angaben:	Von einer noch jungen Parzelle der Großlage Großheubacher Bischoffsberg, ohne Neuholzeinfluss ausgebaut
Preis:	6,7 Euro je 0,75 l (ab Hof) - 10.2008
Bewertung:	Frisch, delikat und duftig (84/100 Punkte)
Preis / Genuss:	grandios
Autor/Verkoster:	Feanor
Verkostungsdatum:	01.11.2008
Eingetragen von:	Feanor ... [Rückfrage zur VKN an Feanor]
VKN im Detail:	SAUVIGNON BLANC Kabinett trocken Mittleres klares Strohgelb. Aromatische, reiche reduktive Frucht im Bukett: Stachelbeerearoma, dazu viel Grapefruit, etwas Maracujá, Hauch floraler Noten (und nicht die Spur von Katzenpisse). Am Gaumen mit schöner Frucht, schlank, geschmeidig, frisch und trocken, sogar etwas Mineralik, delikat, nur knapp ausreichende Länge. Dieser Wein stammt von vergleichbar jungen Rebpflanzungen. Was ihm vielleicht noch an Körper und Dichte fehlt, ersetzt er durch tänzerische Leichtigkeit. Aufgrund der sehr schönen, animierenden Nase 84. Inspiration: Schöner Nasenwein, aufgrund seiner Leichtigkeit wunderbar zur Begleitung von Amuse-gueule und die ersten die ersten Menuegänge geeignet. Zu leichten Gemüsegängen, Spargel (Suppe von weißem Spargel mit Vanillie) oder leichte Süßwasserfische (Gedämpfter Saibling an Brunnenkressenschaum)
Trinkreife:	jetzt trinken (Jung trinken! Bis Frühjahr 2010)
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SAUVIGNON BLANC Kabinett trocken 2007 - Sauvignon blanc (Weingut Zöller, Achim Zöller Großheubach) 

SAUVIGNON BLANC Kabinett trocken

Mittleres klares Strohgelb. Aromatische, reiche reduktive Frucht im Bukett:  Stachelbeerearoma, dazu viel Grapefruit, etwas Maracujá, Hauch floraler Noten (und nicht die Spur von Katzenpisse).

Am Gaumen mit schöner Frucht, schlank, geschmeidig, frisch und trocken, sogar etwas Mineralik, delikat, nur knapp ausreichende Länge. Dieser Wein stammt von vergleichbar jungen Rebpflanzungen. Was ihm vielleicht noch an Körper und Dichte fehlt, ersetzt er durch tänzerische Leichtigkeit.    

Aufgrund der sehr schönen, animierenden Nase 84. 

Inspiration: Schöner Nasenwein, aufgrund seiner Leichtigkeit wunderbar zur Begleitung von Amuse-gueule und die ersten die ersten Menuegänge geeignet. 

Zu leichten Gemüsegängen, Spargel (Suppe von weißem Spargel mit Vanillie) oder leichte Süßwasserfische (Gedämpfter Saibling an Brunnenkressenschaum) 

Frisch, delikat und duftig (84 Punkte)

Details unter https://www.verkostungsnotizen.net/vkn_details.php?ID=24829

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