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Stand vom 12.10.2010
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Bez.: Cabernet Sauvignon "Puntay"
Prod.: Erste & Neue Kellereigenossenschaft Kaltern
Reg.: Italien - Südtirol
Jahrgang: 1996
Typ: Rotwein
Rebsorte: Cabernet Sauvignon
Alkohol (Vol.%): 13
Preis: 12 Euro (im Handel)
Bewertung: Klassischer Cabernet-Sauvignon
Autor: Manfred Nusbaum
Verk.-Datum: 30.08.2005
VKN-Details:
ca. 2 Stunden dekantiert. In der Farbe, die vor 3 Jahren noch dunkelviolett war, zeigt sich leichte Aufhellung und Verschiebung nach Granatrot. Intensiver Cassisduft, im Geschmack schwarze Johannisbeere, rote Früchte, ein wenig Rauch und Holz. Die vor zwei Jahren noch abweisend-rauen Tannine haben sich jetzt doch merklich abgeschliffen und gerundet. Straff strukturiert, sandig-körnige Textur, überhaupt kein Schmeichler. Aber sauber und konsequent. Guter Essensbegleiter (heute zu reifen französischen Weichkäsesorten)
Trinkreife: jetzt trinken, jetzt bis ca. 2010