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Stand vom 12.10.2010
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Bez.: Château Pavillon Rouge (Château Margaux)
Prod.: Château Pavillon Rouge (Château Margaux)
Reg.: Frankreich - Bordeaux-Margaux
Jahrgang: 1994
Typ: Rotwein
Rebsorte: Cuvée
Alkohol (Vol.%):
Preis:
Bewertung:
Autor: urbia Notizen
Verk.-Datum: 10/03
VKN-Details:
Titel:
1994er Pavillon Rouge (Château Margaux)
Beschreibung:
Nicht die dichteste Farbe und im Wasserrand schon ein leichter Braunschimmer. 3 Stunden dekantiert, zeigt sich eine schöne offene Margaux-Nase, deutlich vom Terroir geprägt, aber auch mit Frucht. (Bini meint Brombeeren, ich eher rote Beeren) Auch wenn im Zusammenhang mit Margaux oft das weibliche Geschlecht zitiert wird so würde ich den 94er Pavillion Rouge wohl eher als androgyn bezeichnen, da ihm für einen femininen Wein der Schmelz und einem maskulinen Wein die Länge fehlt. Der Gaumen bestätigt sehr schön die Nase (Margaux). Solide Struktur, ausgewogen, mit stützender Säure, mittlere Länge.
Zutaten:
Großes Terroir für kleines Geld. Bei 220 € die OHK ein echtes Schnäppchen. Da er Bini auch sehr gut geschmeckt hat kann man durchaus vom beginn der Genussreife ausgehen, da meine Holde eher auf die hedonistischen Weine steht.
Zubereitung:
Wenn er in Zukunft noch an Schmelz gewinnt (so wie Rolands 88er CM), könnte er an Punkten noch zulegen. So wie er sich jetzt präsentiert sehe ich ihn bei 88 Punkten.
Anzahl Personen:
@kadede & bini
Trinkreife: trinken oder lagern