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Stand vom 12.10.2010
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Bez.: Chateau Talbot
Prod.: Chateau Talbot
Reg.: Frankreich - Bordeaux - St. Julien
Jahrgang: 1993
Typ: Rotwein
Rebsorte: Cuvée
Alkohol (Vol.%):
Preis:
Bewertung:
Autor: urbia Notizen
Verk.-Datum: 03.04.02
VKN-Details:
Titel:
1993er Chateau Talbot
Beschreibung:
Dieser gerbstoffreiche St.Julien sollte das
Pendant zum österlichen Lamm darstellen. War aber alles nicht so prickelnd.
Zutaten:
Das erste Schnuppern nach dem Öffnen war noch das beste. Super St-Julien-Nase! Zedern, Dörrfrüchte, Pflaumen, alles drin. Nach vier Stunden im Dekanter war davon nicht mehr viel zu
merken. Dafür waren die Gerbstoffe aber immer noch deutlich präsent (grüne Tannine?). Auch nach weiteren Stunden an der Luft verbesserte
sich der Zustand nur geringfügig.
Zubereitung:
Die große Frage ist: Muß man noch sehr viel Geduld haben (die anfängliche Nase ist es vielleicht wert), oder wird das , gemäß des Jahrgangs, nix mehr mit einer runderen Sache.
So bleiben aktuell 85/15 Points und ein Fragezeichen stehen.
Anzahl Personen:
vinopuuh un sin fru
Zubereitungszeit:
insgesamt 7 Stunden im Dekanter
Trinkreife: trinken oder lagern