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Stand vom 12.10.2010
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Bez.: Château Poujeaux
Prod.: Château Poujeaux
Reg.: Frankreich - Bordeaux-Moulis, Listrac
Jahrgang: 1997
Typ: Rotwein
Rebsorte: Cuvée
Alkohol (Vol.%):
Preis:
Bewertung:
Autor: urbia Notizen
Verk.-Datum: 12.02.02
VKN-Details:
Titel:
1997er Château Poujeaux
Beschreibung:
Das war nun die fünfte Flasche innerhalb der letzten zwei Jahre, und stet´s hat mich der Poujeaux 97 enttäuscht. Ich kann beim bestem Willen einfach keine gehobene Qualität feststellen. Vorallem aber glaube ich, daß der Wein mindestens noch 3 Jahre Kellerreife braucht, den auch nach 3 Stunden im Magnumdekanter wird´s nix mit Aromen und Charakter.
Zutaten:
Ein einfacher Wein, leichter bis mittlere Körper, nach Kirschen schmeckend und zugleich etwas wässrig wirkend, mit einer aufgezwungen Süße vorwiegen aus dem Barrique stammend, ebenso die Tanniene. Feinkörnig im Fluß mit Tabakfinish, ein bißchen nach Sultaninen und das wars dann auch schon.
Zubereitung:
Ein ordentlicher gemachter Tischwein, derzeitig bei 85 Punkten, mit wenig Potential nach oben. Mag sein das Poujeaux grundsätzlich zu den Spätentwicklern zählt, und erst nach Jahren aufdreht, da fehlt es mir an Erfahrung mit ältern Jahrgängen des Chateau´s. Glauben jedoch mag ich es nicht.
Das Kalbsfilet auf Austernpilzrisotto in Rotweinjus war, dank meiner Kochfee jedenfalls die reine Freude.
Anzahl Personen:
@teku + seine Kochfee
Zubereitungszeit:
tekua
Trinkreife: trinken oder lagern