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Stand vom 12.10.2010
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Bez.: Chateau Cantemerle
Prod.: S.C. Chateau Cantemerle, Macau
Reg.: Frankreich - Bordeaux - Haut-Médoc
Jahrgang: 2000
Typ: Rotwein
Rebsorte: Cuvée
Alkohol (Vol.%): 13
Preis: 17,5 Euro (Subskription)
Bewertung: beginnende Trinkreife
Autor: manubi
Verk.-Datum: 16.04.2009
VKN-Details:
Geöffnet und sofort probiert. Der Wein ist fehlerfrei, aber verschlossen und gibt (noch) nichts her, weder in der Nase noch geschmacklich.
Nach einer Stunde beginnt er sich zu öffnen. In der Nase ist jetzt ein schwerer, süßer Duft wahrnehmbar, ganz so, wie wenn meine Mutter früher Zwetschgenmus aus gedörrten Zwetschgen kochte. Dieser Duft bleibt während der ganzen Zeit dominant.
Am Gaumen dominiert undefinierbare Fruchtsüße, die ich am ehesten auch in der Dörrzwetschgen-Ecke sehe. Diese Fruchtsüße unterdrückt die sonstigen guten Eigenschaften etwas, denn daneben sind deutliche Mineralität, Eisen und etwas Tabak feststellbar. Solides, schon recht reifes Tanningerüst; zur Zeit beginnt Abrundung in die Richtung Samt, Seide folgt vielleicht später. Guter Nachhall; im Abgang wirkt das Tannin ganz leicht staubig-trocken.
Trinkreife: trinken oder lagern, optimal vielleicht ab 2012