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Stand vom 12.10.2010
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Bez.: Haute CoutumE - Schister de Tremoine
Prod.: Vignerons Catalans en Roussillon
Reg.: Frankreich - Côtes du Roussillon Villages
Jahrgang: 2000
Typ: Rotwein
Rebsorte: Cuvée
Alkohol (Vol.%): 13
Preis: 10,9 Euro (im Handel)
Bewertung: Schöner katalanischer Schmeichler
Autor: Feanor
Verk.-Datum: 05.12.2008
VKN-Details:
Schönes, dunkles Kirschrot, leicht ins Purpurfarbene spielend. Feine Nase von Knopelkirsche, Plaume, Weichsel, mineralische Noten und etwas balsamische Würze. Am Gaumen faszinierende Kirsch und Plaumenfrucht, aber noch jugendlich frische Säure, fruchtsüßer Kern, tolle Textur. Keinerlei Alterstöne, das Holz nunmehr perfekt integriert, feine Würze, schön gereiftes, mürbes und leicht bittersüßes Tannin. Feiner, schmeichelnd-schmelziger, persistenter Abgang. Keinesfalls schwer, sondern zugänglich und verbindlich. Macht derzeit viel Spaß. 88P
Inspiration: Zur ländlichen katalanischen Küche: Arròs amb conill (Reis mit Kaninchen), Schweinebäcken, Cua de vedella amb sípia (Kalbsschwanz mit Tintenfisch), Kaninchen mit Weinbergschnecken und Aioli, Cassoulet von Castelnaudary...
Trinkreife: trinken oder lagern, 2008-2012