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Stand vom 12.10.2010
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Bez.: Südtiroler Sauvignon DOC "St. Valentin"
Prod.: Cantina St. Michael Eppan
Reg.: Italien - Südtirol
Jahrgang: 2007
Typ: Weißwein
Rebsorte: Sauvignon blanc
Alkohol (Vol.%): 13
Preis: 19,9 Euro (im Handel)
Bewertung: Südtiroler Spitzen-SB
Autor: Feanor
Verk.-Datum: 03.12.2008
VKN-Details:
[Kurzprobe] Helles Strohgelb mit leicht grünen Reflexen überlaufen. Ziemlich Sortentypisches Bouquet, intensiv elegant und komplex: Stachelbeer, etwas Paprika, florale Noten wie Rose (sic!), etwas Hollunderblüte, aber auch etwas Katzenpipi. Im Mund dann die Frucht reifer Stachelbeere und gelber Kiwi. Sehr frische Säure,füllig, fast stoffig, trotzdem reintönig und rund, insgesamt gar nicht zurückhaltend, sondern verbindlich, dennoch elegant. Obwohl vollkommen trocken, dennoch von schönem fruchtsüßen Kern getragen. Schöne Länge.
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2008-2013. Ich denke mal, dieser Wein könnte sogar noch etwas reifen (und nicht nur "welk werden" wie so mancher SB). Etwas hochpreisig, finde ich.
Inspiration: Zu Spargel natürlich!
Trinkreife: trinken oder lagern, 2008-2010.