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Stand vom 12.10.2010
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Bez.: Ben Ryé Passito de Pantelleria D.O.C.
Prod.: Donnafugata, Marsala
Reg.: Italien - Sizilien
Jahrgang: 2006
Typ: Süßwein (BA/TBA/Eiswein/Passito)
Rebsorte: Moscato d'Alessandria
Alkohol (Vol.%): 14,5
Preis: 36,7 Euro (ab Hof)
Bewertung: Sehr schöner Passito di Pantelleria (91-
Autor: Feanor
Verk.-Datum: 18.11.2008
VKN-Details:
[Kurzprobe] Bernsteinfarben mit sonnengelben Rand. Markanter, intensiver nach Aprikose, Pfirsich und Orange, dazu, wenn sich das Bouquet etwas entfaltet hat Honig (Akazien?) und etwas unbestimmte Kräuterwürze. Am Gaumen beeindruckt die ausgeprägte Komplexität der Fusion zwischen Würze, Süße und Weichheit, im persistenten Finale harmonische Wiederkehr der Duftpalette. Im Mund Repriese der Frucht: Aprikose und Orange, kandierte Früchte wie Orangeat, Zitronat, Honigwaben und etwas mineralische Noten. Sehr schmelzige süße Frucht, schöne stützende Säure, perfekt eingebundener Alhohol (14,5). Durchaus komplex, cremig, lang! Sehr schöner Passito di Pantelleria (91-92), etwas hochpreisig.
Über die Lagerfähigkeit dieses Weins kann ich mangels Erfahrungswerten wenig sagen, vermutlich kann der Wein aber recht alt werden (Viel Zucker, Alkohol).
Inspiration: Zu verschiedennen jungen Ziegenfischkäsen mit Akazienhönig, Kastanienhonig und Trüffelhonig. Evtl zu Gänseleber? Für sich genommen schon ein Desert...
Trinkreife: trinken oder lagern, 2008-2030?