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Stand vom 12.10.2010
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Bez.: Perde Pinta
Prod.: Cantine Giuseppe Sedilesu, Mamoiada
Reg.: Italien - Sardinien
Jahrgang: 2006
Typ: Weißwein
Rebsorte: Granazza (syn. Nuragus)
Alkohol (Vol.%): 15,5
Preis: 24,8 Euro (im Handel)
Bewertung: Exaltierte, beachtenswerte Spezialität.
Autor: Feanor
Verk.-Datum: 08.11.2008
VKN-Details:
Kurzprobe bei Degustationsverkauf: Mittleres Blassgelb. Sehr ausgefallene florale Nase, weiße Blüten, Margeriten, dann - schwach - Rosine und Honig, Bienenwachs. Deutliche Hefearomatik - keine alkoholische Nase (trotz 16% Alkohol). Im Mund dann deutlich fruchtsüß - erinnert erst ein wenig an Vin Santo, aber dann doch wieder ganz anders. Sehr dicht und extraktreich, ausgesprochen füllig, weiße Frucht (reife Dechantbirne) sehr schön von der knapp bemessenen Säure gestützte cremige Textur. Leicht kräuterwürzig, etwas Marzipan, bittermandelig, bittersüßer, feuriger Abgang - spannend. Zuletzt brennt dann doch die Zunge von den 16% Alkohol (von dem man die ganze Zeit kaum etwas wahrgenommen hat), als hätte man einen feinen Brand getrunken.
Wie bewertet man einen so individuellen, "sophisticated" Weißwein? Locker kommt er an die 90P ran, ich gebe 92P für die Einzigartigkeit, Charakter undIndividualität. Meiner Meinung nach KEINE Kuriosität, eher eine etwas exaltierte, aber äußerst beachtenswerte Spezialität.
Inspiration: Zu einem Sortiment verschieden alter sardischer Käse: delikater Pecorino, alter Fiore Sardo, Dolce Sarda, Caprini.... oder aber, aufgrund seiner leichten Süße zur glasierten Kalbsleber mit Zweibelconfit, vielleicht auch zur Gänseleber...
Trinkreife: noch lagern, 2010-2018