Statische Version der Online-Datenbank
Stand vom 12.10.2010
[Startseite] [Übersicht Franken]
Bez.: Großheubacher Bischoffsberg SPÄTBURGUNDER Spätlese trocken
Prod.: Weingut Zöller, Achim Zöller Großheubach
Reg.: Deutschland - Franken
Jahrgang: 2003
Typ: Rotwein
Rebsorte: Spätburgunder (Pinot noir)
Alkohol (Vol.%): 13,5
Preis: 5,9 Euro (ab Hof)
Bewertung: ernstzunehmender Spätburgunder
Autor: Feanor
Verk.-Datum: 01.11.2008
VKN-Details:
Leuchtend mittleres, Rubin-Granat, karminroter Rand, Reife anzeigend.
Nase kräftig Himbeere, Erdbeere, auch etwas Brombeere, rauchige Noten, auch etwas balsamische Noten, undeutliche florale Obertöne.
Im Mund voll, sehr ausgeprägte, deutsche Spätburgunderfrucht, gebrannte Mandel und Karamel, röstig-rauchige Note, füllig, sehr rund, schöne Struktur mit einiger Tiefe, das Tannin fein und integriert, schöne, persistente Länge,
Mir bereitet dieser Wein viel Vergnügen: 86 - 87. Ein wunderbarer Wein eines bislang unbekannten Winzers/kleinen Familienbetriebs aus einem idealem Jahr, leider (noch) kein adequater Jahrgangsnachfolger im Programm.
Inspiration: Sehr schöner Wein für Wildgeflügel (Wildgeflügelparfait), Wachtel, Rebhuhn, Ente (Wildentenconfit, Tellersülzevon der Wildente) oder auch Waldpilz.
Diesen Wein kann man auch allgemein sehr schön zu Wild reichen, wenn es Gäste gibt, die emfindlich sind gegen Phenol- und Säure-reiche Rotweine.
Trinkreife: trinken oder lagern, Jetzt schön trinkig! Bis 2012 etwa...