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Stand vom 12.10.2010
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Bez.: SAUVIGNON BLANC Kabinett trocken
Prod.: Weingut Zöller, Achim Zöller Großheubach
Reg.: Deutschland - Franken
Jahrgang: 2007
Typ: Weißwein
Rebsorte: Sauvignon blanc
Alkohol (Vol.%): 11
Preis: 6,7 Euro (ab Hof)
Bewertung: Frisch, delikat und duftig
Autor: Feanor
Verk.-Datum: 01.11.2008
VKN-Details:
SAUVIGNON BLANC Kabinett trocken
Mittleres klares Strohgelb. Aromatische, reiche reduktive Frucht im Bukett: Stachelbeerearoma, dazu viel Grapefruit, etwas Maracujá, Hauch floraler Noten (und nicht die Spur von Katzenpisse).
Am Gaumen mit schöner Frucht, schlank, geschmeidig, frisch und trocken, sogar etwas Mineralik, delikat, nur knapp ausreichende Länge. Dieser Wein stammt von vergleichbar jungen Rebpflanzungen. Was ihm vielleicht noch an Körper und Dichte fehlt, ersetzt er durch tänzerische Leichtigkeit.
Aufgrund der sehr schönen, animierenden Nase 84.
Inspiration: Schöner Nasenwein, aufgrund seiner Leichtigkeit wunderbar zur Begleitung von Amuse-gueule und die ersten die ersten Menuegänge geeignet.
Zu leichten Gemüsegängen, Spargel (Suppe von weißem Spargel mit Vanillie) oder leichte Süßwasserfische (Gedämpfter Saibling an Brunnenkressenschaum)
Trinkreife: jetzt trinken, Jung trinken! Bis Frühjahr 2010