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Stand vom 12.10.2010
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Bez.: Collio Sauvignon Doc
Prod.: Azienda Agricola Ca' Ronesca
Reg.: Italien - Friaul
Jahrgang: 2006
Typ: Weißwein
Rebsorte: Sauvignon blanc
Alkohol (Vol.%): 13,5
Preis: 11,5 Euro (ab Hof)
Bewertung: intressanter SB
Autor: Feanor
Verk.-Datum: 15.07.2008
VKN-Details:
Helles Sonnengelb. Das Bouquet französisch: Sehr floral geprägt, Brennessel, etwas grüne Paprika und viel Stachelbeerlaub - kaum Stachelbeerfrucht, dafür etwas Klarapfel. Schon in der Nase mineralisch, fast mineralisch scharf, dazu deutliches, schweissiges Katzenpipi. Im Mund dann sehr frisch und sehr schön trocken, florale Bittertöne, akzeptable Säure, und wenig Frucht. Passable, mineralische Länge. Trotz des offensichtlichen Mangels an Primärfrucht harmonisch, ein sehr interessanter Wein.
Inspiration: Zur rohen Auster. Frische Meeresfrüchte. Edelfisch gegrillt an Rebholzfeuer. Dieser Wein verträgt sich nicht mit Essig, Fruchtsäure und Knoblauch. Auch nicht zu Rhabarber, Spinat, roter Beete oder anderen Knollengemüsen. Möglicherweise zu Fenchelgemüse, aber das ist nicht gewiss.
Trinkreife: jetzt trinken, maximal bis 2009 (besser gleich)