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Stand vom 12.10.2010
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Bez.: Château Calon Segur
Prod.: Château Calon Segur
Reg.: Frankreich - Bordeaux- St.Estephe
Jahrgang: 1989
Typ: Rotwein
Rebsorte: Cuvée
Alkohol (Vol.%):
Preis:
Bewertung:
Autor: urbia Notizen
Verk.-Datum:
VKN-Details:
Titel:
1989er Château Calon Segur
Beschreibung:
Tiefdunkeles, fast schwarzes Rubin-granatrot mit ganz schmalem hellem Rand. Ölige Konsistenz, die sofort ausgeprägte Kirchenfenster im Glas bildet.
Zutaten:
In der Nase blumig-würzig, gepaart mit Eichenholz und einem Hauch Vanille.
Zubereitung:
Im konzentrierten Geschmack ein ganzes Bündel exotischer Noten, neben Waldbeeren, Rosinen, Mokka etwa so außergewöhnliche Noten wie Walnüsse, Gin! (Wacholderbeeren) und ein Hauch von Menthol (oder ist es Anis?). Tannine zwar deutlich gerundet, eine gewisse Rauheit ist aber noch
spürbar (der Wein war immerhin über 5 Stunden offen). Seinen absoluten Höhepunkt wird er sicherlich erst in 3 - 5 Jahren erreichen und dann, angesichts der Konzentration und des stabilen Gerüstes, mindestens ein Jahrzehnt halten. Kein geschliffener Schönling, sondern Saft und Kraft mit Ecken und Kanten. Kein Wunder also, dass ihm die verbliebenen Kämpen durchschnittlich 92 - 93 Punkte zubilligten.
Anzahl Personen:
Freeks Verkosterrunde in der Herfterather Mühle
Zubereitungszeit:
Mr. Parker gibt ihm 88 Pts.
gesehen von:
Quelldatei: 1989er Château Calon Segur manubi (Manfred Nusbaum) 25.01.02.htm
Trinkreife: trinken oder lagern