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Stand vom 12.10.2010
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Bez.: Weißer Burgunder
Prod.: Stentz
Reg.: Deutschland - Pfalz
Jahrgang: 2006
Typ: Weißwein
Rebsorte: Weißburgunder (Pinot blanc)
Alkohol (Vol.%): 12,5
Preis: 5,5 Euro (ab Hof)
Bewertung: Feiner Vorspeisenwein
Autor: Feanor
Verk.-Datum: 19.05.2008
VKN-Details:
Blasses Strohgelbgelb, feines zartes, etwas nussiges Weißburgunderbouquet mit etwas Pfirsich, eine Spur Zitrusaromatik.
Im Mund reintönige Frucht, praller Pfirsich, ein Hauch Maracuja, schöne frische, saftige aber keinesfalls spitzer Säure. Unkomplizierter, direkter Weißburgunder, mit erheblicher Gaumenfülle, schöne, aber endliche Länge.
Inspiration: Ein Wein wie geschaffen für Gemüsevorspeisen, Spargel, wenn etwas Vinaigrette ins Spiel kommt, zur Kalbsbrust, und ähnlichem hellem Fleisch. Passt mit seiner nussigen Pfirischfrucht aber auch sehr schön zum süßlichen Fleisch von Krustentieren, zumindest solange kein Knoblauch ins Spiel kommt. Oder zu in Vanillebutter glasierter Jakobsmuschel. Vielfälltig im Menue einsetzbar. Das schöne an diesen fruchtigen, reintönigen Stentzweinen ist, dass sie dem Wein des nächsten Ganges nicht wehtuen.
Trinkreife: trinken oder lagern, bis maximal Frühjahr 2010