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Stand vom 12.10.2010
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Bez.: Chateau La Dominique
Prod.: Chateau La Dominique
Reg.: Frankreich - Bordeaux - St.Emilion
Jahrgang: 1999
Typ: Rotwein
Rebsorte: Cuvée
Alkohol (Vol.%):
Preis:
Bewertung:
Autor: Innauen
Verk.-Datum: 27.11.2007
VKN-Details:
der hohe Merlot-Anteil macht den Wein schon jetzt gut trinkbar. In der Nase duften Waldfrüchte, Trockenfrüchte (Datteln), Farbe zurückhaltend und alles andere als leuchtend, eher matt und trüb. Das tut dem Geschmack aber keinen Abbruch. Viel Süße und Vollmilchschokolade. Tanine und Holz sind präsent, dominieren den Wein aber nicht. Viel Fülle im Abgang. Kein Wein zum Essen, sondern zum Solo-Trinken. 89 Punkte
Nachverkostet am 22.8.2010
Die letzte Flasche dieses Weines. Schade eigentlich, aber vielleicht ein guter Abschluss zusammen mit den heute in den brandenburgischen Wäldern geernteten Pilzen, dachte ich mir. Nun denn, die Flasche war vor einer Woche aus dem Weinkühlschrank wegen akuten Platzmangels geworfen worden und damit heute abend Küchenkalt - also viel zu warm.
Erstaunlich dunkel im Glas, keinerlei Brauntöne am Rand. Tiefer Backpflaumeneindruck, dunkle Waldfrüchte im Glas. Das ganze Parfüm recht freigiebig verschwendet. Voll und füllig am Antrunk. Habe den Wein noch nie so harmonisch erlebt. Wunderbare Melange aller Bestandteile. Die schon früher beschrieben Vollmischkokolade ist wieder da und verbindet sich dabei mit Zedernholz (der wirklich einzige Holzeindruck), pflaumiger Süße und Vanille. Wie schon beim letzten Mal beschrieben füllig, fruchtig und schokoladig im Abgang.
Fazit: Ich habe diesen Wein unterschätzt. In seiner Adoleszenz fehlte im die Mitte. Nun hat er sie und ich weiss, dass ich wahrscheinlich etliche (gleichwohl schöne ) Flaschen vielleicht zu früh getrunken habe. Andererseits wirkt der Wein bei aller Fülle recht filigran. Passte jetzt sehr gut zu den feinen Pilzen, vertrug sich aber nicht ganz so spitzemäßig mit robusterem Essen. Egal. Jetzt er definitiv auf seinem Höhepunkt und machte heute Abend Spaß wie noch nie. 91 Punkte.
Trinkreife: keine Angabe