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Stand vom 12.10.2010
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Bez.: Château Mouton Rothschild
Prod.: Château Mouton Rothschild
Reg.: Frankreich - Bordeaux - Medoc
Jahrgang: 1988
Typ: Rotwein
Rebsorte: Cuvée
Alkohol (Vol.%):
Preis:
Bewertung:
Autor: urbia Notizen
Verk.-Datum:
VKN-Details:
Titel:
1988er Château Mouton Rothschild
Beschreibung:
Gut 5 Stunden bei 15 °C dekantiert, dann noch mal 1 h in die ofenwarme Stube. War OK, keinerlei Ermüdungserscheinungen.
Zutaten:
Farbe: undurchdringliches dunkelrubinrot
Grandioses Bouquet, mit allem was ein Mouton zu bieten hat:
Zedern, Graphit, Cassis, Tabak, Kaffee, Schoko
Das ganze aber harmonisch verwoben ohne "üertoastet" zu sein.
Ist auch sofort als Mouton zu erkennen. Vorne Süße, vermutlich vom Eichenholz.
Am Gaumen dann ein eher schlanker Wein, dem es im Mittelteil deutlich an Fülle und Fleisch fehlt. Dieses Manko führt zur Abwertung. Der Abgang ist wieder ordentlich.
Zum Filet Wellington ein sehr würdiger Begleiter, aber ein noch besserer Solist.
Auf Grund der tollen Aromatik und dem genialen Bouquet noch groß, bei 91 Punkten.
(Gaumen 90, Nase 94)
Zubereitung:
Der Wein hat durchaus noch Anlagen um sich weitere 10 Jahre zu entwickeln. Das bringt aber nur etwas, wenn er dabei an Fülle zulegen kann. Für das Geld kaufe ich mir in Zukunft aber trotzdem lieber 2 Flaschen Sociando Mallet 1990 (o. 4 Fl. 88er J)
Anzahl Personen:
Bini & @KaDeDe
Zubereitungszeit:
24.12.2003
gesehen von:
LoLo (Lutz Krämer), Kathrin Schräer, pollux (Wolfgang Müller-Goldbeck), Wolfgang Koerver, palmerfan (Bernhard Lauscher), Gerhard Frömel, Norbert Kreutzer,
Quelldatei: 1988er Château Mouton Rothschild KaDeDe (Klaus-Dieter Diehl) 26.12.03.htm
Trinkreife: keine Angabe