# The Commitment Cabernet Sauvignon 2002

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Stand vom 12.10.2010
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Bez.: The Commitment Cabernet Sauvignon
Prod.: Stone Coast Wines
Reg.: Australien - Wrattonbully
Jahrgang: 2002
Typ: Rotwein
Rebsorte: Cabernet Sauvignon
Alkohol (Vol.%): 13,5
Preis: 12,9 Euro (im Handel)
Bewertung:
Autor: eike
Verk.-Datum: 1.10.2006
VKN-Details:
Nennt sich ein Gut Stone Coast Wines, mit Recht dieser Betrieb eines Konsortiums wohlhabender Pensionäre im erst in den 70gern für den Weinbau erschlossenem, derweil aufstrebendem Wrattonbully-Gebiet in der Limestone Coast-Zone, das zwischen dem (bisher noch) renommierterem Coonawarra und Padthaway liegt. Die an sich bestgeeigneten Terra Rossa-Böden des 1997 gegründeten 44-Hektar-Gutes waren derart massiv nah von unterlagerndem Kalksteinfels verriegelt, dass selbst ein 90-Tonnen-Bulldozer versagte. Dynamit musste her, den Grund urbar zu machen.
2002 war mit lang warmem Herbst für die Roten der Region nach schwachem 2001 ein gutes Jahr. Dieser Cab ist zweiter Jahrgang 1998 gepflanzter Stöcke. Kontrakt-Weinmacher sind der medaillenbehängte Steve Maglieri (siehe auch VKN Maglieri Shiraz 2001) und Scott Rowlinson. Letzerer ist für diesen Cab zuständig.
Das Portfolio des nur 900 12erKisten großen Gutes bilden außerdem der The Struggle Shiraz, ein Sauvignon und ein Pinot Gris. Shiraz und Cab bezeichnet das Gut als handgemachte Premium-Weine. Der Cab fermentierte in offenen Fünftonnern und reifte 18 Monate in der Kombi von neuer und alter US-, sowie französischer Eiche.
Das Rücketikett der Flasche verrät es nicht: Der Commitment soll nicht nur nach Hörensagen ein Verschnitt sein. Denn laut schriftlicher Angabe des Handels enthält er zehn Prozent Shiraz. Je fünf aus dem McLaren Vale (na, na, warum?)und aus dem heimischen Wrattonbully. In Australien gilt die ausgesprochen "liberale" gesetzliche Weinregel: Enthält ein Wein mindestens 85 Prozent Frucht der Region kann er die Regionbezeichnung tragen, enthält er mindestens 85 Prozent angegebener Traube, kann er deren Bezeichnung tragen und bei mindestens 95 Prozent eines Jahrgangs dessen Jahreszahl.
Halliday, der das Gut von 2005 zu 2006 von vier auf viereinhalb von fünf möglichen Sternen liftete (und in der 2007er Ausgabe des Companion ohne Kommentar auf drei herabstuft), ist von dem 2002er Commitment so angetan, dass er ihm Mitte 2006 94 Punkte zusprach, weil er sich nach früher Erstverkostung dramatisch verbessert habe. WineState gab im September 2004 für den selben Jahrgang viereinhalb von fünf Sternen. Nicht schlecht für einen Wein, der in Australien am Gut dem Privatkunden umgerechnet grad einmal großartig wenige zehn Euro kostet.
Auch hierzulande für ausgegebene 12,90 Euro (andere nehmen allerdings bis zu 15) ein noch überaus gutes Preis-/Leistungsverhältnis - dass nicht sogleich offensichtlich ist, versucht man gegenwärtig dem Wein sich unverzüglich nach Aufziehen zu nähern. Da gibt er der Nase im großen Glas bei 18 Grad noch nichts und pelzt am Gaumen vor sich hin.
Welch Wunder der Wandlung nächsten Dekantier-Tages: Ein eleganter dunkel purpurner Wein mittleren Körpers läßt sich vorbehaltlos geniessen mit ausgeglichenem Trinkfluss von Brombeere, schwarzer Jo-Beere und mildem Bitterschokoton bei sensibel eingesetzter Eiche. Gute Tannine und die sechs Prozent Säure schwingen angenehm fein im längeren, fruchtig bleibendem Abgang. Ausbalancierter Wein guter Struktur mit für Aussie-Verhältnisse moderaten 13,5 Prozent.
Hervorragender Essenbegleiter, der auch für sich allein getrunken Eindruck macht.
Ein Gut von 44 Hektar, dass insgesamt nur 900 12er-Kisten produziert?
Nur 15 Prozent der Frucht wird für die hauseigenen Marken verwendet.
Stone Coast Wines gibt The Commitment als trinkfertig an, verspricht aber, dass die Geduld für weitere, ab Herausgabe fünf Jahre Lagerung belohnt wird.
Ohne das durch Günstigpreis oft ins Geschmackspiel geratende, relativierende Bewertungswohlwollen bei allerbest-buy-Weinen: Volle 92 Punkte für ein reguläres Genuss-Schnäppchen.
Hallidays Begeisterung hält sich für den darauf folgenden 2003er, (einem leicht schwächeren, aber längst nicht so schwachem Erntejahr wie 2004) in solch pötzlich engen Grenzen, daß er nur 86 Punkte erhielt. Der Wein, nicht Halliday.
Trinkreife: trinken oder lagern