# Cheval Blanc 1988

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Stand vom 12.10.2010
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Bez.: Cheval Blanc
Prod.: Cheval Blanc
Reg.: Frankreich - Bordeaux - St.Emilion
Jahrgang: 1988
Typ: Rotwein
Rebsorte: Cuvée
Alkohol (Vol.%):
Preis:
Bewertung:
Autor: urbia Notizen
Verk.-Datum:
VKN-Details:
Titel:
1988er Cheval Blanc
Beschreibung:
Tief dunkelrote Farbe, in der Nase ein wunderbares Bouquet nach Waldbeeren.
Auf der Zunge süß fruchtig wie Brombeermarmelade, Anklänge von Schokolade und Caramel. Ich schmeckte eine deutlich würzige Note und Kräuter. Insgesamt sehr komplex mit elegant eingebundenen Tanninen.
Ein wunderbarer, dichter und fülliger Wein, jetzt gut zu trinken und in 5 Jahren sicherlich auch noch.
Im Flight mit dem 88er Cos d`Estournel und dem 88er Léoville Las Cases, die gegen diesen Kraftprotz bei mir keine Chance hatten.
==> 95 Pollux-Punkte
Zutaten:
Verkostung der grossen 88er und 89er Bordeaux in der Herfterather Mühle (Weinfreek`s Workshop)
mit gut 20 Freunden und Freundinnen
Zubereitung:
Mehrere Stunden geöffnet und ca. 2 Stunden in der Karaffe.
Anzahl Personen:
siehe oben
Zubereitungszeit:
Quelldatei: 1988er Cheval Blanc pollux (Wolfgang Müller-Goldbeck) 04.02.02.htm
Trinkreife: trinken oder lagern