# Spätburgunder "Cuvee Max" 2005

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Stand vom 12.10.2010
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Bez.: Spätburgunder "Cuvee Max"
Prod.: August Kesseler
Reg.: Deutschland - Rheingau
Jahrgang: 2005
Typ: Rotwein
Rebsorte: Spätburgunder (Pinot noir)
Alkohol (Vol.%): 14
Preis: 32 Euro (ab Hof)
Bewertung: 90-91+
Autor: MON
Verk.-Datum: 04.07.2010
VKN-Details:
Anfänglich ungestüme "Assmannshäuser" Nase nach Cassis und feinen Röstnoten sowie etwas Bitterschokolade und Gewürzen.
Öffnet sich nach 30min im Dekanter und fortwährend im großen Burgunder Glas.
Zu den präsenten Cassisnoten kommt nun im Mund noch etwas Sauerkirsche und Himbeere hinzu, unterlegt von Mocca und Röstaromen und einem Hauch Weihnachstsgewürz (Nelken, Kardamom, Anis...) . Gestützt wird dieser durchaus dichte aber nicht fette Wein von einer frischen Säure und noch ganz dezent wahrnehmbarem Tannin sowie bereits gut eingebundenen Röst (Holz) Aromen und einem ganz leicht erdigen (Trüffel?!) Unterton.
Wirkt trotz 14% Alkohol eher kernig frisch und ist auch im lang anhaltenden Finish in keiner Weise vom Alkohol (oder damit verbundenen Bitternoten) geprägt, sondern eher von der bis zum Ende präsenten Säure.
Kann jetzt schon genossen werden, dürfte aber von weiterer Lagerung profitieren.
Trinkreife: trinken oder lagern, 2010-2017