# "Erdrauch" Silvaner QW trocken 2008

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Stand vom 12.10.2010
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Bez.: "Erdrauch" Silvaner QW trocken
Prod.: Landart (Fam. Stintzing)
Reg.: Deutschland - Franken
Jahrgang: 2008
Typ: Weißwein
Rebsorte: Silvaner
Alkohol (Vol.%): 13
Preis: 16,5 Euro (ab Hof)
Bewertung:
Autor: weinaffe
Verk.-Datum: 15.01.2010
VKN-Details:
Optik:
helles Goldgelb, dezenter Wasserrand.
Geruch:
absolut komplexe Nase,intensive,aber feine Würze, extrem mineralisch (steinig, kalkig) mit sich langsam aufbauender Frucht (Apfel,Quitte), toller, nur unterstützender Holzeinsatz, sehr jugendlich.
Geschmack:
staubtrocken, trotz 100%igem BSA feine, strukturierende Säure,ein Hauch Tannin, straffe Struktur aufgrund teilweiser Maischegärung, mittlerer bis kraftvoller Körper,elegante Mixtur aus mineralischen Tönen mit dezenter Holznote und Apfel-/Quitte-Untermalung,Alkohol völlig eingebunden,tolle Länge mit Eleganz, Mineralität und Finesse. Toller, völlig eigenständiger Franken-Silvaner.
Fazit:
Das noch junge und kleine Weingut von Olaf Stintzing und seiner Frau Brigitte gehört sicherlich zu den interessantesten und innovativsten Produzenten nicht nur in Franken. Noch ein paar Facts zum "Erdrauch": Spontangärung, 100%-iger BSA im Holzfass, ca. 1 Jahr Ausbau, ein Teil wurde maischevergoren, abschließend Verschnitt beider Partien.
Dieser Wein hat nur noch wenig mit den klassischen Silvanern aus Franken zu tun, eher vergleichbar mit einem Bourgogne-Cru, vielleicht einen Tick weicher.
Trotz riskanter Vinifikation ist der Wein wunderbar reintönig und vielschichtig.
Aber Achtung: Der Wein braucht extrem viel Luft und m u s s unbedingt einige Stunden vorher dekantiert werden. Man kann den Wein zwar auch unmittelbar nach Öffnen geniessen, richtig auf Touren kommt der Wein eigentlich erst am nächsten Tag. Sicherlich eine Offenbarung auch für Freunde mineralischer Weine, die sonst mit Silvaner nicht viel anfangen können. Phantastischer Wein mit Reifepotential und ein kaum zu schlagender Menue-Wein. Weiter so !!
Ein Must-buy für jeden ambitionierten und mainstreammüden Weinfreund.
Verdiente 93 Punkte, ab Weingut 16,50 EURO.
Trinkreife: trinken oder lagern