# Chateau Mouton 2000

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Stand vom 12.10.2010
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Bez.: Chateau Mouton
Prod.: Chateau Mouton
Reg.: Frankreich - Bordeaux Supérieur
Jahrgang: 2000
Typ: Rotwein
Rebsorte: Cuvée
Alkohol (Vol.%): 13
Preis: 15 Euro (im Handel)
Bewertung: 17/20
Autor: Innauen
Verk.-Datum: 09.10.2008
VKN-Details:
Es handelt sich NICHT um Mouton Rothschild.
Dunkles Violett im Glas. Der Duft eher verhalten, rote Früchte und etwas Graphit.
Am Gaumen wirkt der volle Wein recht jugendlich. Frische Fruchtnoten, vielleicht sogar etwas grünlich, starke Säure, sogar noch pelzige Tannine. Aber alle Teile stehen nebeneinander. Zartbitterschokolade im ansprechenden Abgang. Zeigt sich auch am zweiten Tag nur einen Tick harmonischer und nicht wesentlich runder.
Fazit: Ein schwer einzuschätzender Wein. Eigentlich hätte man einen solchen Wein auf Cru Bourgeois Niveau in der Entwicklung schon weiter gesehen. Die Säure eingebunden, die Tannine runder, die Frucht entwickelter. Tannine und Frucht für eine weitere Entwicklung sind vorhanden. Der Winzer gilt als sehr ambitioniert. Vielleicht wurde hier aber zu früh gelesen. Sorge machen die grünen Noten und der doch recht hohe Säureanteil. Abwarten.
87-89 Punkte
Nachverkostet 28.12.2008
Entspricht im Wesentlichem dem letzten Eindruck, hat aber zugelegt. Zusätzlich viel Holz, aber in dieser Flasche zumindest auch ein Körper, der damit umgehen kann. 88 P
Nachverkostet 11.04.2009
sehr dunkel im Glas. Doppel dekantiert. Nach drei Stunen schmilzt so langsam das Holz, dennoch dominiert das Fass sowohl die Nase als auch den Gaumen. In seinen besten Momenten wirkt der Wein wie eine Vanille-Praline, die sich langsam öffnet. Braucht immer noch viel Zeit. 88+
Nachverkostet am 23.07.2009
meine letzten beiden Flaschen. Mehr oder minder achtlos verschwendet. Und nachdem er lange holzig war, ist er jetzt und noch weitere drei Jahre wahnsinnig gut. Ein Wein, auf den man warten musste und ich war leider zu ungeduldig. Nun erlebe ich ihn sehr weich und samtig, ausgeglichen und fast schon tief. 90 Punkte
Trinkreife: trinken oder lagern