# Chateau Canon 1978

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Stand vom 12.10.2010
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Bez.: Chateau Canon
Prod.: Chateau Canon
Reg.: Frankreich - Bordeaux - Medoc
Jahrgang: 1978
Typ: Rotwein
Rebsorte: Cuvée
Alkohol (Vol.%):
Preis:
Bewertung:
Autor: urbia Notizen
Verk.-Datum:
VKN-Details:
Titel:
1978er Chateau Canon
Beschreibung:
leicht orange am Rand, sonst gut gedecktes Granatrot
Schöner vielschichtiger Duft: zuerst deutlich Cassis, dann zunehmend Zigarrentabak, Zedernholz, Lakritznote (Meeeega-Lakritz Kathrin ;-)), auch eisenartig. Erdig und mineralisch.
Zutaten:
Präzise Ansprache am Gaumen, wirkt rund und fleischig. Mittlerer Körper, harmonischer Fluß am Gaumen. Klassischer Bdx-Ausdruck, ein Rest an Säure und Tannin hat sich erhalten, komplexer Geschmack mit ähnlichen Aromen wie im Duft: schmeckt wonach er riecht, sehr aromatisch eben. Später kommt noch eine Kaffeenote hinzu. Eher ernste Ausstrahlung,. Hat Stil, Persönlichkeit und Eleganz. Auch der Abgang ist beachtlich und aromatisch.
Wertung: 8 (10) oder besser, je nach Betrachter
Zubereitung:
Fazit: Untypischer St.Emilion, aber typischer Canon. Einstimmig der beste Wein des Abends. Canon ist in den 70ern und bis Mitte der 80er Jahre immer sehr gut, danach Formtief.
Anzahl Personen:
verkostet von @blaubart, Kathrin, Jonas
Zubereitungszeit:
15.03.2004
gesehen von:
Kathrin Schräer, Klaus Nehr, Cornelia Kistner, Ender Bodur, Andreas Herrmann, Hartmut Gerstenkorn, Wolfgang Koerver,
Quelldatei: 1978er Chateau Canon Thomas Barth 19.03.04.htm
Trinkreife: keine Angabe