# Prail - Sauvignon 2007

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Stand vom 12.10.2010
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Bez.: Prail - Sauvignon
Prod.: Cantine Colterenzio Schreckbichl, Girlan, Südtirol
Reg.: Italien - Südtirol
Jahrgang: 2007
Typ: Weißwein
Rebsorte: Sauvignon blanc
Alkohol (Vol.%): 13,4
Preis: 12,5 Euro (im Handel)
Bewertung: eleganter Sauvignion
Autor: Feanor
Verk.-Datum: 26.07.2008
VKN-Details:
Hellgelb mit grünlichem Reflexen.
Schöne, sehr reintönge fruchtig-florale Sauvignon-blanc Nase,
Grüne Stachelbeeren, Stachelbeerlaub, weiße Blüten (Holunder, Heublumen), sortentypisch etwas Katzenpipi
Im Mund frische, spritzige Säure, schön trocken und eher elegant als dicht, mit feinem, deutlich mineralischem Abgang.
Nichts für Sauvignon blanc-Hasser!
Inspiration: Zu lauwarmer Salat vom sautierten Spargel mit karamelisierten Crevetten oder gegrillte Lotte-Bäckchen an Gooseberry-Tamarinden-Chutney. Feiner Salat von Meeresfrüchten mit Haselnuss-Vinaigrette.
Und wie immer bei Sauvignon mit schöner Säure: Ich finde ein Wein, der sich gut gekühlt fein während des Kochens trinken lässt.
Trinkreife: jetzt trinken, trinken jetzt - 2015 (max. 8-10 Jahre)