# Château Haut-Bailly 1983

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Stand vom 12.10.2010
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Bez.: Château Haut-Bailly
Prod.: Château Haut-Bailly
Reg.: Frankreich - Bordeaux - Graves
Jahrgang: 1983
Typ: Rotwein
Rebsorte: Cuvée
Alkohol (Vol.%):
Preis:
Bewertung:
Autor: urbia Notizen
Verk.-Datum:
VKN-Details:
Titel:
1983er Château Haut-Bailly
Beschreibung:
Füllhöhe vts, korken fast trocken. 2 std. im dekanter, wenig, aber sehr körniges depot.
kräftiges buket nach gereifter, dunkler frucht mit typischer graves tabak-aromatik. perfekt auf dem punkt reif, nicht nachlassend und elegant, läßt tiefe vermuten.
im gaumen das perfekte mittelgewicht, tolle balance zwischen säure-rückgrat und noch vorhandener, fast süßer frucht, süffig und rund texturiert, ist vollmundig ohne fett zu wirken, eher verspielt. hat kaum adstringenz, tannine also weggeschmolzen.
Zutaten:
gekonntes, mittleres finish mit dem herrlichen graves-terroir, es kommt die ganze bandbreite nochmal hoch: brombeerige frucht, tabak, kiesboden, grüne kräuter.
gottseidank hatte diese flasche den beim letzten mal festgestellten ton nach "kaltem fleisch" nicht.
Zubereitung:
plv ordentlich, die flasche bietet viel trinkspaß bei mittlerem preis(69.-altocken)
Anzahl Personen:
Zubereitungszeit:
Quelldatei: 1983er Château Haut-Bailly wolfgang chambers 12.04.02.htm
Trinkreife: trinken oder lagern